想吃熱騰騰早餐！8種隔夜食物這樣加熱

忙碌的現代人和上班族，趕著出門前常常都是把前一天預備或剩下的食物當早餐解決，這些隔夜食物要怎麼正確加熱？醫師教你這7種早餐該怎麼加熱才好吃。

1.隔夜粥

直接大火加熱很容易糊，可以用微波爐或用鍋隔水蒸，雖然時間長但最能保持口感；小火慢熱也可，但要經常攪動。

2.豆漿

先在鍋裡放點水，避免豆漿糊底，加熱時要經常攪拌，並且多沸騰幾次。

3.漢堡/飯糰

用保鮮膜包住放進微波爐加熱15～20秒，要在漢堡包上灑點水，免得麵包水分被烘乾，變得硬梆梆。

4.茶葉蛋

若用微波爐加熱茶葉蛋，記得要把蛋切開以免爆炸，剝開蛋殼用牙籤在蛋上戳幾個小孔，加熱時間別太長，20～30秒即可。另外加熱蛋黃酥等食品也不能整顆放入，同樣要切開和戳洞。

5.油條

吃剩的油條隔夜後就失去酥脆口感，將隔夜油條在水中均勻沾一下，放在不沾鍋裡放入少許油，油熱後把油條鍋裡烙一下，就能恢復酥脆口感。

6.饅頭/包子

饅頭包子可用電磁爐加熱，在蒸的過程中將鍋蓋兩側用乾淨的毛巾壓住，用鍋耳擋住毛巾壓實，這樣蒸氣大時鍋蓋不會漏氣。

7.麵包

麵包放一段時間後會變硬變乾，這時把乾麵包放進電鍋，加熱幾分鐘就會變軟。如果人在外沒電鍋，可把麵包用原包裝包好，找一個乾淨的塑膠袋，將熱水倒入，使塑膠袋內層沾滿水，再將水倒掉，把麵包放進去，綁緊袋口，過一段時間麵包就會軟了。

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