球場悍將郭泰源 酸筍收服女兒心

在球場上目光銳利如鷹的「郭總」郭泰源，很難想像他球場下的嗜好竟然是下廚煮一桌好料，最開心的事是和兩個寶貝女兒共進晚餐。

爸爸的愛 炒進酸筍肉絲

人生大半輩子都在棒球場上征戰，效力日本職棒西武獅時期，有「東方特快車」稱號的郭泰源，投起球來給人不寒而慄的嚴肅形象，但場下卻是出了名的好爸爸。

談到女兒，郭總掩不住眼裡的笑意，「我大女兒最喜歡吃我炒的酸筍炒肉絲，酸筍南部比較多，北部比較少見。」

台南出身的郭泰源，相當熟悉南部常見的食材。以竹筍尾端最嫩的部位醃漬而成的酸筍，切成一段段，再和肉絲一同炒過，酸酸的口感相當下飯，「我小女兒也很愛。」

兩個女兒 從小愛吃老爸的菜

年輕時長達13年在日本職棒打拚，婚後隨著大女兒出生，郭泰源也從西武獅隊引退，回到台灣。談起過往異鄉生活，他說，在日本打球很少下廚，「一個人能煮什麼？煮泡麵啊！」

反倒是回台後，有了家的感覺，女兒先後出生，放假時郭泰源就在廚房裡切切弄弄，孩子們從小就愛吃爸爸做的菜。

再長大一點，女兒們也陪著郭泰源一同上菜市場買菜，「她們想吃什麼我就煮。」在市場裡看見喜歡的食材，父女倆一同想著晚餐的菜色，說說笑笑間，也卸去了平日拚戰的辛勞。

各自忙碌 用吃築起美好時光

去年辭去日職軟銀隊投手教練一職，今年重返中華職棒，擔任統一獅隊首席兼投手教練，不變的是，大半時間仍跟著球隊四處征戰，能和家人相處的時光格外珍貴。

「平時她們要上課很忙，我要帶隊也很忙。」再加上統一獅主場多在台南，郭泰源一個月能回台北住家的次數屈指可數。難得家人們聚在一起，便是以「吃」築起來的美好時光。

他笑說，「不管什麼菜色對我來講都滿花時間的。」早上去市場買齊食材，得花一整個下午料理，辛苦煮好的晚餐，也因為有家人陪伴更加美味。

自製滷雞腳 女兒一嗑好幾支

但他對女兒的喜好倒是記得一清二楚，「我小女兒喜歡吃我做的滷雞腳。」說也奇怪，滷汁裡用的只是一般滷包，但也許是爸爸的用心，滿滿一鍋，女兒總能一餐嗑好幾支雞腳。

和郭泰源有40多年交情的「吳總」吳復連也說，郭總做的虱目魚和滷雞腳相當有一套。滷成一鍋不僅孩子回來可以吃，平常比完賽再弄幾個菜，就是很棒的下酒菜。

▇ 棒球手vs廚師手

廚藝沒拜師　隨興烹調樂趣多

儘管有好手藝，但郭泰源卻不引以為自豪。問起當初下廚的動機，他說，就是無聊啊，沒有特地跟誰學，有時在餐廳吃到好吃的菜，回家也會想辦法做做看，變出一樣的料理。

大女兒愛吃的酸筍炒肉絲就是這樣來的，因為球賽四處征戰的關係，每個月回到台北的家次數不多。難得球賽在北部打，卻又因為賽事多在晚上，只能趁著休兵日和家人團聚。

儘管職棒球員生活作息日夜顛倒，他卻甘為女兒們早起上傳統市場買菜。只要女兒說一聲「好吃」，他便記在心裡，下次孩子回家可以重溫這道菜的滋味。郭泰源謙虛地說，自己沒有特地學餐廳功夫菜，看見冰箱有什麼食材，就拿來切切炒炒，變出一桌料理。

但家人生日仍選擇在外頭餐廳慶祝，他笑說，「錢伯伯會送啦！」言下之意是，女兒喜歡吃什麼菜，老爸負責出錢就對了。

兩個女兒出落地亭亭玉立，他甚至笑說，要把女兒養胖點，才不會太早嫁人。「陪伴女兒的時間很珍貴，等到她們長大就不陪我啦。」

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竹筍 烹調

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