親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

哪些食物 可以保養眼睛?

2014-09-23 12:43聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合報/朱姿樺/眼科診所藥師】

現代人長期且過度使用眼睛,如長時間注視使用電腦、電視、欠佳的照明、冷氣房乾燥的空氣、度數不合的眼鏡、長時間戴隱形眼鏡、空氣汙染、壓力,都會造成眼睛疲勞。要愛護我們的靈魂之窗,在日常飲食中一些蔬菜水果對眼睛的保養有很大益處,大家不妨參考。

花青素

類黃酮素的一種,用於改善眼睛疲勞、視力模糊、視野變窄、視力減弱等,可廣泛的紓解廣泛的眼睛問題。除山桑子外,也可多吃其他富含花青素的食物如紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果,例如:紅甜菜、紅蕃茄、茄子、黑櫻桃皮、黑葡萄。深色的部分最重要,記得吃進肚子喔。

維生素A

構成視紫質的基本元素。體內不足時,視紫質就無法合成,在黑暗的環境裡沒有足夠的視紫質合成,就無法看見東西,此種症狀便被稱為「夜盲症」。長期缺乏,眼睛會乾涸,眼角膜容易磨損致感染及潰爛,甚至視力會受損或失明,這就是常見的乾眼症或是角膜軟化症。維生素A亦會幫助眼睛製造淚液的功能。常見於牛肝、豬肝、雞肝、牛油、紅蘿蔔、蛋黃。

類胡蘿蔔素

屬於脂溶性色素,顏色以黃、橘和紅色為主,目前已有七百多種的類胡蘿蔔素被分離鑑定出來,其中大約50種具有維他命A的活性。討論最多、運用得最廣泛的主要有三種:β-胡蘿蔔素、葉黃素和茄紅素。

1.β-胡蘿蔔素

在類胡蘿蔔素的家族中,β-胡蘿蔔素最早為人熟知,主要存在紅蘿蔔中,經人體攝取後,有六分之一可轉換成維他命A,效率最好,被視為是維他命A的前質。維他命A可維持視網膜健康,因此過去認為吃紅胡蘿蔔可以保護眼睛,就是這個道理。不只紅蘿蔔,β-胡蘿蔔素也廣泛存在於深綠或深黃紅色的蔬果中,例如紅地瓜、南瓜等。除了轉換成維他命A,β-胡蘿蔔素也具有抗氧化效果,可以抗老化。

2.葉黃素、玉米黃素

為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素,如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中、奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及數種南瓜。可增進視力、保護視網膜、降低白內障、預防視網膜黃斑區病變。

3.茄紅素

強抗氧化劑,可預防因年齡增加而引起的視覺障礙。蕃茄、紅西瓜、紅葡萄柚、草莓、櫻桃、李子皆有此成份。

維他命B2

缺乏維他命B2,眼睛容易怕光、疲勞、痠痛,眼角膜還容易充血。肝臟是維他命B2最豐富的來源,另外腎臟、心臟也有相當可觀的含量,其他像是肉類、蛋類、綠葉蔬菜也有,但所能提供的量不多;包括動物肝臟及心臟、全脂奶粉、杏仁、麥芽、乳酪、雞蛋以及綠色蔬菜等食物,都含有維他命B2。

除了飲食攝取,以提供眼睛充分營養外,平常也應該要讓眼睛多多休息,如看書、看電視、或使用電腦時,每50分鐘至少要讓眼睛休息10分鐘,可以閉著眼睛,或看看遠方,甚至以溫毛巾熱敷。陽光大時,一定要配戴深色系的太陽眼鏡,減少紫外線的傷害。另外,吸煙和喝酒,也會造成黃斑區的病變,應儘量避免,煙絕對不能抽,酒也應該要適量。

※延伸閱讀》
.雙眼操過頭 小心眼中風
.近視度數不斷增加怎麼辦?
.預防黃斑部病變 多吃深綠蔬菜

【2009/04/27 聯合報】

蘿蔔
維他命
蔬菜

延伸閱讀

同類文章

全銀運動/銀髮族視力退化恐增失智風險 專家教你護眼保健

藍光是危害視力元凶 宜避免使用「過亮」照明

84歲眼窩長瘤 北榮電腦導航定位手術助恢復視力

比眼睛大的眼窩腫瘤 北榮導航手術讓患者奇蹟恢復視力

別再滑手機!這些人久坐恐引發「眼中風」

仙人掌可吸收電腦輻射? 眼科醫師提醒藍光傷害更嚴重

眼睛不痛發紅有血絲是警訊!醫解析眼藥水、食鹽水、人工淚液用途

白內障換人工水晶體怎挑選 眼科醫師一張樹狀圖解答

影/搶救4歲眼癌童靈魂之窗 高醫聯手美日專家協助

眼睛乾可以長期使用人工淚液嗎? 眼科醫解答:含3成分恐致白內障

眼睛也會長腫瘤 太晚手術...恐要摘除眼球換命

戴口罩未緊貼鼻梁 易罹乾眼症

長時間戴口罩別漏風 免得導致乾眼症

花青素攝取不足壞毛病上身 這7項你中了嗎?

低視能復健 善用輔具 看得睛彩

貨車司機因飛蚊症險釀車禍 雷射治療改善助恢復工作

防疫宅家當心學童視力亮紅燈 建議3至3歲半檢查視力

濾藍光眼鏡真能護眼? 減少3C使用時間才是根本方法

疫情影響視力孩童上眼科比率升 醫師籲「三要一保」

奇!眼科醫發現打完AZ疫苗14天內 飛蚊症會找上門

男童看電視總歪頭越走越近 診斷後竟是弱視

澳洲工程師因飛蚊症憂鬱到想死 台日聯手讓他減輕症狀

線上教學、會議緊盯螢幕好傷眼 醫師教你如何「保護眼睛」

雨水噴到眼睛別用手揉 小心結膜炎

宅在家猛看電腦 醫建議「20守則」避免罹視覺症候群

宅在家過度用3C高度近視人口飆 增視網膜病變風險

疫情讓孩童視力更陷危機 醫師提醒快檢查

醫病天地/雙眼常處危險環境 易得白內障

眼睛劇痛畏光 竟是防疫殺菌燈惹禍

痛到想把眼睛挖出來 竟是「防疫殺菌燈」惹禍

猜你喜歡

為什麼吃素,膽固醇還是過高?壓力大也上榜,營養師點名3種「非飲食」原因

主管狂講話「不知在講啥」可能真有病!醫:需治療吃藥

糖尿病最可怕的併發症 衛教師:有1/4病友因此住院

指甲與關節角度差160度代表肺不好!醫師教從指甲狀況判斷健康

「糖尿病前期」快幫血糖踩剎車 醫師公認降血糖最佳飲食方式

為何睡覺躺平背超痛,只能側躺! 名醫解析2種可能,3招自救改善

類型比總量更重要!美國心臟協會:「植物脂肪」可降中風風險

昆凌暈眩撞傷頭部!醫:貧血原因很多 缺鐵性貧血這樣吃改善

休息也無法消除疲勞?名醫:自律神經開始失調了

偏頭痛者福音!最新研究發現Omega-3有助緩解頭痛程度、頻率

婦人長期氣喘咳嗽、胸悶 醫查出竟是炸雞塊裹麵粉引起

午餐其實是銅!權威醫:調整三餐比例就能讓自律神經穩定

手腳冰冷小心是心臟不適前兆 醫提醒氣溫驟降保暖3要點

越睡越累,竟是肥胖惹的禍! 醫師教你「睡眠呼吸中止症」該如何改善

沉默的重症肺纖維化 早期「喘、咳、累」竟比肺癌更致命

50歲老闆躲過洗腎命運! 醫:牢記5字訣盡早就醫

這兩種蔬果易沾黏 阿嬤常吃...胃中出現拳頭大糞石

提早出現「滿頭白髮」 醫師提醒:骨質疏鬆、心臟病恐找上門

高血壓初期難察覺!醫:20人中有19人沒明顯症狀

進補因人而異,盲目進補恐傷身!醫:把握4觀念更養生。

天冷進補小心愈補愈傷身! 中醫警告:「這幾樣食材」有慢性病勿碰

誰說生完小孩後的性生活就不再美滿 即使成為媽咪也可以很有魅力!

四價疫苗不夠用!腦脊髓膜炎嬰幼兒死亡率達四成

「慢性腎病」知多少? 藥師詳解導致腎臟功能異常的多種原因與用藥須知!

太早太晚都不行 研究曝黃金時段入睡降心臟病風險

增加洗頭次數改善頭皮癢?醫:沒事千萬別多洗頭

天冷易落枕好苦惱 醫師教這幾招預防及緩解

全銀運動/銀髮族視力退化恐增失智風險 專家教你護眼保健

肩胛酸痛多日不知是心肌梗塞!2醫院聯手救他命

冬養生主補腎!中醫教你按摩穴位益氣活血、抵抗寒冷

愛愛時間太短就不行 醫師教3招拯救早洩男

贊助廣告

留言