記者王忠明／攝影

豆瓣醬

其他類別

食品狀態或料理方式

混合均勻打碎(蠶豆,黃豆,麵粉,食鹽,麻油)

不是您要的結果嗎？試試看:

*數值單位均為每 100g可食部分之含量

• 熱量(kcal)

  178

• 水分(g)

  51.8

• 蛋白質(g)

  14.2

• 脂肪(g)

  8.1

• 碳水化合物(g)

  12.2

• 鈉(mg)

  5042

• 膳食纖維(g)

  4.1

• 膽固醇(mg)

  0

• 2024-05-17 09:52:25 養生

  受傷的人不要吃香蕉？怎樣吃香蕉才能減肥？劉怡里解答關於香蕉的各種疑問

  香蕉素有「快樂水果」之稱，營養價值極高，屬於高纖、高鉀水果，富含維生素A、B群、C、E、β胡蘿蔔素、鎂、磷、果膠、色胺酸...

• 2024-05-16 17:15:24 養生

  竹筍未充分煮熟恐中毒！筍尖要挑黃色的，3個料理小秘訣也能降竹筍苦味

  下個月將迎來端午節，吃粽子最適合配的湯就是竹筍湯了！清甜的竹筍可解粽子的油膩，也能幫助糯米消化，實在是絕佳組合。但吃竹筍最怕會苦，農糧署指出，筍尖色澤若呈綠色，容易有苦味，挑選時宜挑色澤偏黃的，不但可

• 2024-05-16 09:07:29 養生

  自製沙拉醬味道總是失調？ 教你拯救常見的錯誤

  你今天心血來潮，決定自己自製沙拉醬，要調出你想要的口感和質地。沙拉醬自製起來很簡單，只需要油和醋等基礎食材。但你一不小心得意忘形，有成分加多或加少了；尤其是糖，糖一旦加多了，就很難補救。 添加過

• 2024-05-15 17:59:54 養生

  「多喝水」到底該喝多少水？ 醫曝3常見喝水錯誤觀念，夏日泌尿道感染族群增加

  你有觀察過自己的小便嗎？如果顏色變深，代表尿液太濃，大多是因為水分攝取不足；如果是運動後尿液呈現深黃，趕快補充水分即可恢復正常。書田診所泌尿科主任周固表示，在正常情況下，尿液為透明、淡黃色，若發黃混濁

• 2024-05-15 16:58:44 養生

  茭白筍上的小黑點沒關係，但過多黑點會讓口感變差！專家教「這樣煮」能保留脆嫩口感

  天氣漸熱，吃不下沒食欲時，不如吃一點清爽的料理。正當季的茭白筍，水分多、纖維豐富，無論是蒸、煮、炒或烤都很適合。農糧署更教一招，筊白筍連殼一起下鍋料理，更能保留脆嫩口感。 「美人腿」茭白筍，其實不是

• 2024-05-15 09:38:49 養生

  麵包吃不完放冰箱最能保鮮？放錯位置當心口感變差、沾染味道

  麵包是廣受喜愛的平民主食，但在儲存上卻又十分講究，許多人在不知不覺中用不適當的方式破壞了它的口感與風味。 美食網站Mashed報導稱，有個普遍的誤區是，冰箱冷藏室是麵包保鮮的最佳場所。畢竟，低溫

• 2024-05-13 09:54:48 養生

  茶葉有保存期限嗎？過期了還能喝？專家解答食品期限及茶葉存放方式

  2024/5/9 你可以先知道： （1）傳言提到「食管局」規定，但臺灣並沒有食管局這樣的單位，傳言說法錯誤。 （2）傳言提到「食管局規定只有蒸餾酒可以標無期限」，但酒類的主管機關是財政部，並非

• 2024-05-13 08:00:00 養生

  別用塑膠袋或保鮮膜包裝 專家教你改用一招延長芹菜新鮮爽脆

  買芹菜時，最好選擇顏色淡綠、鮮嫩爽脆、莖部緊緊束在一起的；可以檢查葉片是否看起來很新鮮？莖部是否出現傷痕或變色？烹飪網站Simply Recipes報導稱，如果沒有足夠的濕度讓這種高含水量的蔬菜保持脆

• 2024-05-12 10:50:19 養生

  一人份清蒸魚 奢華的享受

  某個周日，我一早就收到朋友的簡訊，「我家的漁船凌晨載回很多新鮮的魚，妳趕快過來。」 我迎著徐徐的微風，騎著YouBike過去。 市場生氣蓬勃，朋友正在攤位熱情地為客人解說各種魚的烹調方法，

• 2024-05-12 09:43:23 養生

  吃白吐司不再罪惡 烘烤前先做一事可降麵包升糖指數相對健康

  在各種麵包類型中，「白吐司」被認為是最不健康的麵包之一，含添加物且缺乏必需營養素。如果你是白吐司愛好者，也許可試試讓它變得稍微健康的吃法──先冷凍再烘烤。 在英國國民健康服務署（NHS）工作的外

• 2024-05-11 09:50:00 養生

  早餐這樣吃降血壓、助排便！專家推「3種膳食纖維食物」 冷凍菜包也OK

  你早餐都吃什麼？有菜有肉有澱粉就是健康的早餐？減藥藥師胡廷岳指出，台式早餐根本無法被稱為「健康早餐」。不但吃不到幾片葉子，就連吐司夾蛋裡面的「那幾絲絲」小黃瓜、蔥花，也根本不能當作蔬菜 。

• 2024-05-11 09:16:00 養生

  母親節想吃蛋糕卻怕胖？「健康蛋糕」真的健康？營養師授4方法減輕吃蛋糕罪惡感

  最溫馨的母親節要來了！在這五月最幸福的一天，子女會特別送上精心挑選的禮物、美麗的鮮花及溫馨小卡片…等來表達對媽咪的感謝。想當然一個好吃又好看的蛋糕是不可或缺的！大家是否已經訂購蛋糕要好好慰勞媽咪了呢？