減肥門道眾說紛紜 低糖vs.低脂哪種較有效?
肥胖是一個日趨嚴重的全球性問題,而台灣更是排名第一(請看「台灣第一肥,減肥新法」)。
因此,不論是在美國或是在台灣,各式各樣的減肥秘方、瘦身產品,真是多到讓人眼花繚亂。
儘管種類繁多,但是,就飲食控制而言,其實也就只有區區兩個派別:一派說是要低脂,另一派則說是要低糖(註:所謂「糖」,指的是碳水化合物,包括蔗糖和澱粉)。
就網紅程度而言,近年來,低糖飲食(也叫做「生酮飲食」)這一派是明顯地佔了上風,而究其原因,不外乎——「顛覆」。
任何顛覆性的言論或影像,都是網民最愛。
傳統思想說是要少吃肥,但是「生酮飲食」偏偏就是要大家多吃肥(詳文請點我)。
吃肥減肥,是不是夠顛覆?怎麼能不紅?怎麼能不夯?
但是,夯不夯是一回事,有無科學根據則完全是另外一回事。
其實有關減肥的科學研究也是多到令人瞠目結舌(至少6萬篇研究論文,其中6千多篇是臨床研究)。
但是肥胖率有因此而下降嗎?
當然沒有。
為什麼呢?
今年2月出爐的美國醫學會期刊(JAMA)又有一篇關於減肥飲食的臨床報告。它的標題是Effect of Low-Fat vs Low-Carbohydrate Diet on 12-Month Weight Loss in Overweight Adults and the Association With Genotype Pattern or Insulin Secretion :The DIETFITS Randomized Clinical Trial(低脂相對低碳水化合物飲食對超重成人12個月體重減輕的影響以及與基因型或胰島素分泌的關聯性:DIETFITS隨機臨床試驗)。
這個標題很長,也比較難懂。但是對普羅大眾而言,需要知道的就只是,這個臨床研究做了一個低糖PK低脂的調查與分析。
結果呢,12個月下來,吃低糖的人平均減重6公斤,而吃低脂的人平均減重5.3公斤。也就是說,在統計學上,兩者之間並無有意義的差別。
但是請您千萬不要以為,不管是吃低糖,或是吃低脂,您就一定會減重5到6公斤。
事實上不管是吃低糖,或是吃低脂,有些人反而體重增加(最多達5公斤)。
只不過就整體而言,低糖或低脂,的確是都有減肥的功效。
那為什麼肥胖率還是節節上升呢?
這篇論文的第一作者,史丹佛大學教授Christopher Gardner在接受媒體訪問時說,一個成功的減肥飲食,必須是需要減肥的人願意長期奉行的。也就是說,如果不能持之以恆,不管是低糖還是低脂,最後都還是難逃失敗的命運。
所以當你在網路上看到許多成功減肥的“案例”,尤其是那些幾天就瘦幾公斤的「生酮減肥」,你大概可以猜出多少是真正成功的。
顛覆的減肥法是可以增加點擊率,但是絕對不會降低肥胖率。
推薦文章
-
洋蔥不好剝皮?2步驟加速流程!看懂洋蔥營養成分及4大益處
-
全身都不自在?更年期常見8大症狀 這些方法助改善失眠
-
花生油使人體慢性發炎危害健康?美國心臟協會揭種子油真相
-
如何分辨草莓甜不甜?外觀判斷3重點:1吃法可充分感受其風味
-
誰該補充B群?6大族群這樣吃,貧血者、素食者記得吃這一款