2020-04-21 新冠肺炎.預防自保
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2020-04-11 新冠肺炎.預防自保
台灣好市多防疫新規!11日起一卡最多兩人入場
因應防疫需求,量販賣場除了加強環境清潔、人員健康管理(量體溫、戴口罩),同時也暫停試吃、撤掉內用區或減少美食街用餐區座位或設隔版、規畫安全距離地貼等,如今,台灣好市多再宣布,將進行賣場人流車流管控,維持民眾購物的安全距離空間。為了減少大批民衆進場購物而增加新冠肺炎病毒的傳播機率,台灣好市多(Costco)今(10)日正式發訊息與會員溝通,明(11)日起,一張會員卡盡量最多攜帶一人進場購物,賣場來客數若超過一定會員數,停車場外圍將啟動交通管制,管控車流。同時,也呼籲民眾進場要配戴口罩,於電梯內盡量避免交談。好市多表示,目前賣場入口手扶梯、電梯出入口、結帳台排隊處,都已貼有安全距離標示線,將請民眾配合。同時,已有七家店裝設紅外線體溫測量器,4月13日前全台各分店都將完成裝置。
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2020-03-29 養生.營養食譜
自煮少油鹽 腸胃放輕鬆
上班族工作壓力大、容易三餐不定時,或為了趕時間亂吃外食填飽肚子,媒體人小安因此長年鬧胃疼,腸胃炎、胃潰瘍反覆發作。為了改善健康狀況,小安開始下廚專煮少油鹽的清淡菜餚,自行開發的創意食譜好學、好煮、又好吃,料理也成為她繁忙工作之餘的紓壓良藥。冬瓜多半用來燉湯或滷得又鹹又糊,小安則用冬瓜清炒蒜苗,咬下口爽脆清新,煮法簡單,五個步驟就能搞定。紅酒燉牛肉煮法較複雜,要先煎過牛肋條、熬煮二小時高湯並放涼一夜後,隔天再與拌炒過的蘑菇、奶油煮滾,才能完美入味,每一口牛肉都吃得到濃郁香氣。糖醋酥炸鰈魚則是少數口味較重的獨門料理,但創意十足,用麥當勞糖醋醬、番茄醬就可以炸出餐廳等級的美味。董氏基金會營養師周亦秀說,顧胃要以清淡調味為主,除了少吃辣椒以外,番茄糊及糖醋醬的鈉、糖含量較高,建議少添加,可用新鮮食物帶出天然酸甜味,烹調方式也要以川燙、清蒸、水煮取代油炸。周亦秀表示,牛肋條的筋難咬,且膽固醇、脂肪量也較高,若腸胃不好,可換成肉質細、脂肪較低的魚肉會比較好消化。冬瓜屬於好消化的食物,但寒性體質的人最好少吃,或是加薑去寒,也可以將冬瓜改成菠菜、秋葵、小白菜等。周亦秀說,這三道菜還缺乏無穀雜糧跟水果,可以搭配山藥、南瓜、玉米、蓮藕等主食類一起食用。另,也要搭配水果補充維生素。糖醋酥炸鰈魚食材:好市多鰈魚片2片、青椒及甜椒2條、洋蔥4分之1顆、蒜2至3瓣、薑適量、麥當勞糖醋醬3盒、麥當勞番茄醬2盒、雞蛋1顆、太白粉適量作法:1.鰈魚片切成適當大小塊狀,加入醃料(鹽巴、胡椒粉、米酒、雞蛋、太白粉適量)拌勻。2.青椒、甜椒、洋蔥切塊,蒜頭及薑切成末。3.糖醋醬、番茄醬打開備用。4.熱油鍋後炸魚塊,中小火炸呈金黃色,撈起以餐巾紙吸油備用。5.撈起鍋內多餘的油,剩下少量下蒜末、薑絲爆香,再加入甜椒、青椒、洋蔥拌炒。6.加入魚塊及醬料,拌炒至上色收汁起鍋。冬瓜炒蒜苗食材:冬瓜1片、大蒜苗1條切片、紅辣椒2根切絲作法:1.冬瓜去皮、切成薄片。2.少許油熱鍋後,放入冬瓜翻炒後蓋上鍋蓋。3.冬瓜變色後放入一匙高湯,蓋上鍋蓋,大火悶1至2分鐘。4.冬瓜變透明後,加入切片後的大蒜苗拌炒。5.最後加辣椒拌炒後關火起鍋。紅酒燉牛肉食材:牛骨1塊、牛肋條600克、洋蔥2顆、薑適量、西洋芹1條、紅蘿蔔1根、蘑菇1盒、超市番茄糊50g、紅酒300毫升、任何喜歡的香草幾片作法:1.以牛骨、西洋芹、洋蔥燉煮高湯。2.牛肋條切塊後,撒上鹽巴、黑胡椒靜置。3.洋蔥切末,紅蘿蔔、番茄切塊。4.牛肋條以奶油雙面乾煎,表皮微焦後取出。5.同鍋下洋蔥末、薑末及香草拌炒到有香氣後,加入牛肋條、紅蘿蔔翻炒,再加入蕃茄糊拌開,倒入300毫升紅酒。6.加入高湯淹過食材,煮滾後小火熬約2小時。7.靜置放涼一夜。8.蘑菇切片後,奶油熱鍋加入鹽巴、黑胡椒拌炒後,加入紅酒牛肉鍋。9.煮滾後再小火煮一下,加少許鹽巴、黑胡椒。10.盛盤後撒上香草裝飾。食譜/小安提供
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2020-03-20 新冠肺炎.預防自保
美好市多突貼公告「衛生紙等物不接受退貨」 台灣網友看了大喊:快跟進
台灣近日新增多起境外移入新冠肺炎(COVID-19)確診案例,意外引發一陣民生物資囤貨潮,泡麵、罐頭、衛生紙全在瘋搶名單中。搶購物資的現象也出現在美國,好市多針對此亂象特別貼出告示,表明衛生紙、水、米等物資,將不接受退貨。消息傳到臉書社團,網友均強烈支持,大喊台灣好市多應該也要跟進。由於新冠疫情仍未止息,全球各地都有掃貨的狀況發生,尤其以衛生紙和消毒產品需求最大。美國好市多近日新增一張公告,載明不被接受退貨的物品,包含衛生紙、米、清潔用品等。目前還不確認是特定店家的規定,或者是全面性的政策,不過照片已開始在網路上傳開。 在 Instagram 查看這則貼文 So happy Costco is making this move! What are your thoughts on it? 👍👎? . . . . #costco #costcoinsider #costcolife #costcobuys #toiletpaper #toiletpapercrisis Costco Insider(@costcoinsider)分享的貼文 於 PDT 2020 年 3月 月 18 日 下午 9:23 張貼 公告傳回台灣後,網友看了全都高喊贊成「應該跟進!」並認為若是有人要求退貨上述物品,「真的超級不要臉」。不過也有人發聲,那買的沒用完該算誰的,反問難道「你要吸收?」意外掀起一波論戰。據自由時報報導,台灣好市多回應,目前並沒有更動的打算,不會跟進此公告。而為了因應防疫,台灣好市多目前已將內用的餐飲區桌椅全撤掉,並表示之後會再視疫情調整。
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2020-03-10 新聞.食安拉警報
好市多進口草莓農藥又超標 去年至今同品牌違規7次
衛福部食藥署公布本周邊境查驗不合格清單,好市多股份有限公司進口的南韓草莓再度上榜,去年至今同品牌違規七次。本次檢出我國未准許用於草莓的農藥賽派芬,千餘公斤的草莓已交由好市多自行決定退運或銷毀。衛福部食藥署北區管理中心科長陳慶裕表示,位於高雄市前鎮區的好市多公司2月初自韓國進口「JOON INTERNATIONAL」品牌的草莓,經檢出殘留農藥賽派芬0.04 ppm,我國未准許這款農藥用於草莓,因此本案違反「農藥殘留容許量標準」。1020公斤的草莓依法不得輸入我國,目前已交由好市多公司自行決定要退運或銷毀。好市多公司進口這個品牌的草莓已非首次違規,衛福部食藥署邊境檢驗不符合食品資訊查詢資料顯示,其違規紀錄為14次,近期違規次數更頻繁,去年至今違規次數共有七次。陳慶裕表示,根據我國規範,一般邊境抽批檢驗所抽的比率是2%至10%;如同個進口國的同項產品被檢出一次不合格,我國將加強抽批至20%至50%;如同個進口國的同項產品連續兩次違規,我國會啟動逐批抽驗,就是百分百抽驗。陳慶裕表示,我國邊境目前針對好市多進口的這款韓國草莓已採取逐批抽驗,如這款草莓半年內累積達三次違規,北區管理中心會將資料轉至食品組,請食品組同仁評估是否請韓國官方回應。
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2020-03-09 新冠肺炎.周邊故事
防新型冠狀病毒傳播 好市多做了這件事消費者哀號
新型冠狀病毒疫情導致旅行需求銳減,許多航空公司讓旅客免費更改行程,同時採取防疫措施,保障機艙內的衛生以及空氣流通,並取消用同一個杯子續杯;為防止病毒傳播,量販超市好市多(Costco)也宣布暫停供應商品免費試吃。好市多暫停試吃的消息於5日開始在社群網站Reddit上曝光後,引發消費者在網路上哀號連連;目前不清楚範圍是否遍及全美所有分店或僅限於部分地區,也不確定何時恢復供應。由於擔心疫情的民眾開始囤積物資,好市多目前正面臨瓶裝水、消毒劑和其他重要補給品缺貨問題,部分分店已規定消費者限購衛生紙與廚房紙巾的數量。好市多財務長加蘭蒂(Richard Galanti)5日說:「我們每天都會進貨,但因為特定重要商品需求增加,仍供不應求;顯然不只是在好市多,就算在其他店家也是一樣買不到消毒用品。」為了防止病毒在機上發生人際傳播,美國部分航空公司取消使用同一個杯子續杯飲料的服務,以防止乘客用手觸碰餐車與托盤;聯合航空(United Airlines)空服員將使用新的杯子為旅客提供續杯飲料。除了清洗天花板與座位上方置物櫃等機艙清潔措施之外,聯合航空的空服員可能會戴上手套為旅客供應食物與飲料,以及收取餐具或杯子。達美航空(Delta Air Lines)和美國航空(American Airlines)也都推出防疫措施,取消自助式點心與水果供應。各公司也與各地機場合作,定期消毒在商店與售票櫃檯等地方人們經常接觸的表面。傳染病及航空醫學專家也與航空公司與空服員工會的員工舉行會議,解釋經常洗手等防止感染病毒的最佳方式。美國航空空服員工會醫學顧問貝蘭德(Kris Belland)致信機組人員表示:「不幸的是,這個領域的工作有風險,其中之一就是接觸到染病的乘客。」
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2020-02-25 新聞.食安拉警報
好市多奇異果、草莓 農藥超標
奇異果賽普洛超標10倍 銷毀逾1.5萬公斤衛福部食藥署公布本周邊境查驗不合格清單,七個項目有兩個項目的進口商,是好市多股份有限公司,好市多進口的美國奇異果及韓國草莓,被檢出農藥殘留不符規定。奇異果的農藥殘留量是我國標準十倍,逾1.5萬公斤產品,已遭退運銷毀。好市多公司過去兩個多月來,有四次上榜紀錄。衛福部食藥署北區管理中心科長陳慶裕表示,高雄市前鎮區的好市多公司,1月底自美國進口奇異果,經檢出殘留農藥賽普洛0.1 ppm、芬化利0.04 ppm,這個量分別是我國標準(定量極限0.01 ppm)的十倍與四倍,違反食品安全衛生管理法。1萬5240.96公斤不符規定的產品,依法不得輸入我國市面,目前交由好市多公司自行決定要退運或銷毀。邊境查驗不合格 好市多2個月上榜4次好市多公司1月底自韓國進口草莓,經檢出殘留農藥賽派芬0.03 ppm。陳慶裕說,我國並未准許這款農藥用於草莓,因此檢出不符規定,912公斤的草莓同樣依規定退運或銷毀。衛福部食藥署每周公布一次邊境查驗不合格清單,好市多公司過去兩個多月來,有四次上榜紀錄。陳慶裕表示,根據我國規範,一般的邊境抽批檢驗所抽的比率,是2%到10%。如同個進口國的同項產品被檢出一次不合格,我國將加強抽批,所抽比率調升至20%到50%。如若同個進口國的同項產品連兩次被檢出不合格,我國會啟動逐批抽驗,也就是百分百檢驗。蔬果容易殘留農藥,衛福部食藥署上周公布去年度11月到12月國內市售農產品農藥殘留檢驗結果,其抽驗的506件農產品中,超過一成、計55件產品不符我國規定。衛福部食藥署說,民眾選購蔬菜水果時應選擇當季蔬果,購買回家後以流動清水浸泡,再依序沖洗與截切。水果以水沖洗後,應去皮食用。至於花草茶飲料,建議將第一泡茶水倒掉,有助去除殘留農藥。台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示,奇異果的殘留農藥賽普洛,是一種抑制真菌的殺菌劑,毒性低,大劑量服用可能影響甲狀腺與肝腎。芬化利是一種除蟲菊精類殺蟲劑,毒性稍高,過量使用可能導致黏膜刺激、腸胃道症狀,血壓或心跳異常,曾有報告顯示與孩子過動有關,但證據不充分。專家:這批奇異果吃10公斤才會超量楊振昌說,賽普洛與芬化利的每日容許攝入量值(ADI)均為每公斤體重0.02毫克,以50公斤的人為例,每日吃超過1毫克的賽普洛或芬化利才有超量疑慮。以超標十倍、賽普洛殘留0.1 ppm的奇異果計算,因為 0.1ppm=0.1毫克/公升,這批奇異果吃上十公斤才會超量,民眾不用過度擔憂。
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2019-12-19 科別.風溼過敏免疫
巨大倉鼠有如巨大塵蟎源?醫建議「蓋黑袋毆打」
好市多巨大倉鼠超萌,大人小孩都想抱抱它,但也有家長擔心,這麼大的娃娃很難清洗,放在家裡久了,豈不是像一個巨大塵蟎?林口長庚醫院兒童過敏氣喘中心主任葉國偉說,如果真的忍不住想買,就要每兩周確實除蟎。最省錢的除蟎方式就是用黑色塑膠袋包住娃娃、在大太陽下曝曬一小時以上、然後拿出來拍一拍。葉國偉表示,塵蟎是一種節肢動物,其身體、糞便、卵、分泌物,全部都是過敏源,容易誘發皮膚過敏、上呼吸道過敏、氣喘等症狀。塵蟎靠攝取人體皮屑為生,因此在與人體比較密集接觸的床、沙發、棉被、娃娃表面,都特別容易聚集塵蟎。塵蟎的生命週期帶約是三周就會有下一代發育完整,所以都會建議除蟎頻率至少要兩周一次。大型絨毛娃娃該如何除蟎?葉國偉說,大娃娃不易自行清洗,通常只能送到有清潔娃娃的洗衣店,或是利用有高效濾網的除蟎吸塵器,但這些都需要額外預算。最省錢的除蟎方法是利用高溫,根據台灣環境有害生物管理協會的資料,塵蟎暴露於攝氏45度下一個半小時,就會死亡。葉國偉說,建議每兩周可以進行一次曝曬拍打除蟎。將巨大倉鼠用黑色大塑膠袋包起來,拿到陽光曝曬的屋頂或陽台,曝曬一小時以上,讓塵蟎死亡。直接曝曬也可以,但用黑色大塑膠袋可以加速升溫,讓塵蟎死更快。接著將巨大倉鼠取出來,全身用棍棒均勻打過一遍,讓塵蟎殘骸掉落,過程中記得要戴著口罩。葉國偉表示,減少過敏原最好的方法,其實就是要定期清潔家中所有可能聚集塵蟎的物品,不只是絨毛娃娃。因為絨毛娃娃非常可愛,真的買回家以後,通常很難定期處理,也會捨不得送人,所以最好的方法就是減少購買。
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2019-12-08 橘世代.愛吃橘
草莓季大口吃起來!湯圓、甜點、草莓吃到飽總整理
草莓季報到!如此誘人,嬌嫩又酸甜的草莓最適合冬天享用,是最近吃貨們最熱烈的話題!暖呼呼的冬天最適合吃麻辣鍋,竟然還附上草莓吃到飽也太划算、大賣場與和菓子老店主打用新鮮草莓製成的蛋糕與日式甜點、冬季必吃的湯圓也有草莓煉乳口味!今天的草莓季懶人包一次出給你啦!好市多草莓蛋糕每年必買 大稻埕草莓大福鮮紅誘人迎接草莓季,糕點業者陸續推出各式甜點,其中紅了N年的COSTCO草莓千層蛋糕,每逢草莓季都會固定掀起話題,白色鮮奶油搭配中間鋪滿的新鮮草莓,光是賣相就讓甜點控忍受不住,雖然因個人口感不同網路,至今依然是會受到討論的熱門商品!如果喜歡日式甜點,大稻埕迪化街老店「滋養豆餡鋪」的經典商品「草莓大福」,12月起也正式推出了。柔嫩的豆餡麻糬,夾入大顆新鮮草莓,吸引老饕登門搶購:「每年就在等這個!」,喜愛草莓的你不能錯過喔。麻辣鍋附草莓吃到飽 超高CP值草莓控豈能錯過馬辣集團2019年旗下「馬辣麻辣鴛鴦火鍋」與「熊一燒肉」12月再推「大湖草莓無限供應」方案,全台9間門市同步上架,無限量提供大湖草莓。業者分享,台產草莓比進口草莓更香、甜度高且汁多飽滿,可以加入現場提供的煉乳與冰淇淋搭配,方案推出後立刻獲得民眾熱烈迴響。另一家有草莓吃到飽的麻辣鍋店,是老牌吃到飽餐廳「天外天」,目前在台北有3間分店,提供火鍋跟燒肉等餐點,業者在草莓季,水果吧檯開始提供草莓,還有煉乳、巧克力醬等佐料搭配,讓草莓控大塊朵頤無負擔。以上店家活動方案如有更動,均已業者實際公告為主,草莓提供時間,請依各餐廳官方粉絲團和現場實際情況為準。草莓湯圓慶冬至 酸甜誘人新口味冬天來碗熱呼呼的湯圓最棒了,迎接草莓季,義美推出新品「草莓煉乳湯圓」,最近在網路上掀起熱烈的討論話題,可說是IG打卡最夯商品,粉紅色Q軟湯圓包著酸甜草莓煉乳餡,特有酸甜滋味讓人驚奇,喜歡草莓口味跟愛嘗鮮的吃貨,可以品嘗看看。強力募集 橘世代社團人生最自由開闊的階段就是熟齡,50以後的橘世代,用不同的態度看世界,深度旅行、體驗文化、品味人生,你也愛玩嗎?歡迎加入「愛玩橘」,展開生命的新旅程!【立即申請 專屬社團】
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2019-12-03 新聞.食安拉警報
好市多黑莓有殺蟲劑 邊境查驗被退
衛福部食藥署今天公布最新邊境查驗不合格清單,其中包括知名賣場Costco(好市多)從美國進口的DRISCOLLS黑莓,檢出殘留的殺蟲劑不符我國規定。不符規定的331公斤產品已退運或銷毀。依農藥殘留容許量標準,殺蟲劑Flupyradifurone准用於大豆、大麥、小麥、玉米、甘藍、杏仁、咖啡豆、花椰菜、青花菜等多種作物,並未准用於黑莓。高雄市前鎮區好市多10月30日報驗的黑莓,經檢出殘留Flupyradifurone 0.04 ppm,不符我國規定。邊境查驗不合格名單,還包括德國老茶商的「DETHLEFSEN & BALK春天綠茶」;公悅企業有限公司10月29日報驗的十公斤產品,檢出殘留農藥賽果培0.35 ppm,殘留濃度是我國標準(0.05 ppm)的七倍。另外,罐頭品牌好媽媽(東和食品)自中國大陸進口的2萬4000公斤的凍煮條鰹魚肉,檢出大腸桿菌群43 MPN/g,數值是我國標準(10 MPN/g)的4.3倍。上述不符規定產品均已依法退運或銷毀。
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2019-11-28 新聞.食安拉警報
美國蘿蔓萵苣受汙染!台灣量販店無販售、餐廳已換國產
近期美國又爆發蘿蔓萵苣生菜汙染事件,食藥署表示將加強輸入管控措施,並建議如有已購買且尚未食用的美國蘿蔓生菜不要食用,國內幾家大型連鎖量販超市表示,生鮮賣場內販售的蘿蔓萵苣皆為台灣產地,消費者可安心食用。依據美國疾病管制與預防中心(CDC)的報告指出,受汙染的蘿蔓萵苣產地為加利福尼亞州薩利納斯(Salinas, California),今年9月24日至11月14日期間,已有19個州、67人因食用而致病。台灣食藥署即(28)日起實施加強輸入管控措施,輸入時,須檢附美國食品安全主管機關證明文件,未檢附則暫停輸入查驗申請。建議民眾購買蘿蔓萵苣時看一下包裝標示,若產地來源為薩利納斯或沒有標明產地,請勿食用。家樂福、愛買、全聯等幾家大型連鎖量販、超市均表示,賣場內販售的是台灣本地所產的蘿蔓萵苣,民眾可安心使用。好市多表示,賣場內進口生菜向來都是通過食藥署審核,目前賣場也已暫時停供整顆美國蘿蔓萵苣,餐廳販售的沙拉自11月起也已更換使用國產蘿蔓萵苣。
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2019-07-12 養生.聰明飲食
Costco進口的生鮮牛肉為什麼經過長途海運,保存長久還這麼好吃?
你應該要知道的食事美式量販店好市多(Costco)總是會販售各式各樣大份量的肉品,其中大塊的「美國嫩肩里肌」牛肉更曾經是眾人爭相搶購的夯品!那你有沒有想過這樣子在冷藏下販售的牛肉塊,明明已經經過「海運」至少長達三個禮拜以上的運送船期,怎麼還能保持新鮮不會腐敗呢?美式量販店好市多(Costco)總是會販售各式各樣大份量的肉品,其中大塊的「美國嫩肩里肌」牛肉更曾經是眾人爭相搶購的夯品!那你有沒有想過這樣子在冷藏下販售的牛肉塊,明明已經經過「海運」至少長達三個禮拜以上的運送船期,怎麼還能保持新鮮不會腐敗呢?外銷大塊分切牛肉 使用真空收縮袋能夠在冷藏下保存至少三個月我們在賣場中看到這些進口的大塊生鮮牛肉,能夠發現都是使用真空方式來包裝,這些需要經過長時間運輸的肉品,現今歐美肉品工業界都是使用可以阻隔水分、氣體的「真空收縮袋」來進行包裝。而此種包裝袋可不是市面上常見的真空袋,根據台灣希悅爾股份有限公司(簡稱希悅爾)食品包材技術諮詢專員洪坤楠指出,一般的真空袋在抽真空時,包材沒辦法完全貼合這些肉塊而會產生多餘空隙,因此非收縮性的真空袋在真空後產生的皺摺和多餘的包裝材料,會持續對肉品施加真空壓力,容易造成肉品出水。而我們在Costco中常見的這些進口分切大塊肉,包材是較柔軟、完全緊密貼合肉品的。這是因為使用特殊材質的塑料袋,抽真空後、封口,再經過熱水收縮爐收縮,袋子才能緊貼產品、增加包裝韌性、保持肉品水分。即使是海運需要長達三個禮拜以上的船期,不用冷凍保存也能讓牛肉成功保存三個月以上!為什麼鮮肉真空、收縮包裝就能保存那麼久?新鮮的肉品保存期限短,造成腐敗的原因很多,最主要的影響因子就是「氧氣」、「微生物」、「溫度」,因此為了減緩敗壞的速度,控管「良好包裝」、「衛生條件」、「保存溫度」是能夠延長肉品保存期的方法。為了避免肉品失重、變色、酸敗、黴菌、細菌生長,必須使用具有高阻隔性的材質來包裝,防止氧氣進入包裝,保持真空環境。那為什麼袋子一定要收縮貼合肉品呢?希悅爾洪坤楠表示因為收縮袋能夠當作是肉品表面具保護性的第二層皮膚,以及減少包裝和肉品之間會產生血水汁液的空隙、降低氧氣滲透性等優點。除了牛肉可在冷藏下延長3個月的保存期,豬肉能夠保存45天、羊肉也能夠長達70天!一舉兩得!濕式熟成讓牛肉更好吃使用真空收縮包材來包裝的進口牛肉,除了能夠長久保存外,還有另一個優點就是「熟成」!在長途冷藏運銷的途中,包裝袋內的牛肉利用自身存在的天然酵素進行「濕式熟成」,將肉類的結締組織分解,軟化肉質以及增加風味!透過包裝以及溫度的控管,讓熟成的過程十分符合經濟效益。目前除了歐美國家已經廣泛,中國的生鮮肉品市場也開始藉此包裝技術開始轉型,除了把產品出口到世界各國,也運輸到中國各城市的超市,使生鮮牛肉變為百姓日常消費的常規食品!因此選擇適當的包材,對於需要長途運輸的鮮肉來說,是非常重要的包裝技術。透過拉長保存時間,收縮真空袋包裝提供了肉品符合衛生安全的包裝條件,使得運輸、販賣的過程,能夠提升庫存管理效益、減少食物浪費,演變為全球先進國家生鮮肉品作業的主流!延伸閱讀▶國外賣場的生菜沙拉能放10天,是因為用了這個技術!▶限塑新包裝問世! 嘉士伯啤酒用口香糖膠水有效節省76%塑料使用▶夢幻環保包材「海藻包裝紙」,能生物分解,吃下肚還能獲得營養!(本文獲「《食力》」授權轉載,原文刊載於此)
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2019-07-10 醫療.骨科.復健
臀部好痛!不是坐骨神經痛,是「梨狀肌症候群」
「許醫師,你怎麼走路怪怪的?」一位心細的五十肩肩友,在我起身幫他做擴張術時,關心的問了我一句。唉呀!就是前幾天到「茶業博物館參觀」,剛好遇到資深導覽員在導覽,原本只是在旁邊隨意玩玩,但聽到如此專業、深度、廣度的解說,情不自禁的被吸引過去,整整跟了兩個多小時的茶葉知識,從茶葉的種類到各國的喝茶文化,都有非常細緻的說明。只不過,突然間超過日常的髖關節使用,就讓梨狀肌拉傷啦!「梨狀肌」在臀部深處,長得沒有很像梨梨狀肌的起點是尾骶骨第二到四節,位於位於臀大肌下面、前側外緣較為深處的臀部肌肉,與其他臀部肌肉協同骨盆和髖關節的穩定度及活動度,主要負責髖關節外轉。 梨狀肌「症候群」指的是這塊位於臀部深處的肌肉僵硬、發炎造成肌肉發炎及神經壓迫症狀,常見的誘因有長時間久坐、座椅太硬、愛翹二郎腿、頻繁地使用到髖和臀部的運動。別的肌肉拉傷就說肌肉「拉傷」,梨狀肌受傷所產生的症狀,特別被稱為梨狀肌「症候群」,是因為下方有「坐骨神經」通過(部份神經是穿過肌肉),會有類似坐骨神經壓迫的狀況產生,又被稱為「假性坐骨神經痛」。當發炎時,除了跟一般肌肉酸痛一樣會感到臀部很深的地方很痠痛之外,還會併發腿麻、腳麻,很像坐骨神經壓迫時的表徵,也常與脊椎神經壓迫、臀肌筋膜疼痛混為一談,屁股痛腿又麻,走路又跛行,常讓病人害怕自己的症狀很嚴重,需要有經驗的醫師做臨床鑑別。怎麼會突然拉傷梨狀肌呢?肌肉會受傷,往往是這幾兩個因素,而治療、預防都可以從這兩個方向著手,真正治本:1.使用過度可以把肌肉想像成一條彈力繩,當肌肉使用過度,像是過久、過重、過速、過扭這四種情況,會讓肌肉超過它原來的負荷,就會容易受傷。(1)與肌力相關:過久、過重其中「過久」與「過重」與肌肉的負重與耐力有關。意思是說,當肌肉原本只能抬起身體約30公斤,站1小時,但因為體重增加,讓肌肉過勞,便會容易造成拉傷,常見在「孕婦」身上。一般來說,女性肌力天生就比較弱,加上生活型態多為久坐、少動,全身的肌力差不多就是維持自己的日常而已。當懷孕後,體重在短短十個月內增加至少8公斤,甚至二十公斤的大有人在,對原本的肌肉來說,光是執行孕期日常生活就已經是過勞狀態,再加上懷孕後期的姿勢以及鬆馳素分泌,造成此疾在孕婦身上很常見。這邊也想提醒一下各位,孕前的肌力訓練、孕期的體重控制以及姿勢真的非常重要,因為懷孕時基本上醫生們都不會用藥、或是侵入性治療,往往需要等到生產完後才會處理,若是七個月時就拉傷,治療拉傷至少還要等兩個多月,懷孕過程已經很不舒服了,千萬別再加上個肌肉拉傷!(2)柔軟度相關:過速、過扭另外兩個「過速」以及「過扭」則跟柔軟度較為相關。「梨狀肌症候群」還有一個常見的病因就是髖關節外力造成的髖節強迫內旋,像是跌倒、閃躲或是阿公阿嬤抓扭不停的小孫子時,姿位的突然、猛力的改變,造成梨狀肌拉傷。曾經有位肩友來治療五十肩時,突然走路一跛一跛,詢問下才知道,週末時兒子帶孫子回來玩,阿公平常都沒有抱13公斤重物,突然抱一整天已經是超過日常的負重,抱著金孫去公園玩時,小孫子看到溜滑梯在眼前太過興奮,猛然就身體朝下就要下來,讓阿公重心不穩,又怕摔到孫子,雙手不敢放,身體內旋(腳沒動,身體轉向)就扭了一大下,屁股就痛了好幾天,走路都一拐一拐的,連晚上翻身都要先翻半身,再翻下半身!2.肌力不足如在前面「使用過度」中提到的,使用「過度」指的是肌力與柔軟度的不足,造成身體無法承受負荷而造成受傷,換句話說,若是身體能夠承受,就不容易受傷。可以想成如果都是去好市多採購,館長可以輕鬆的把貨物都搬上車,但一般OL,搬完隔天就腰酸背痛,差別就是肌肉力量。對猛男館長來說可能100公斤都在負荷範圍,而對OL來說,10公斤已經很重了。有足夠肌力的人,也更能承受衝擊,避免過扭與過速的情況發生。像是阿諾日前被飛踢(影片),他的核心夠強,身體穩定度相對高,便可以保護身體直立。而前面提到的誘因(時間久坐、座椅太硬、愛翹二郎腿、頻繁地使用到髖和臀部的運動)也都適用相同的原理-若是肌肉力量大於日常使用,便可以保護肌肉不被拉傷或是壓迫。唉呀!不小心拉傷了該怎麼辦?新的軟組織受傷的觀念,之前有做做專篇介紹《「和平與愛」,也適用在肌肉拉傷》,這邊就簡單提醒一下基本原則:急性拉傷的處理原則,從ICE 演變為RICE,然後演變 為PRICE 和POLICE ,現在則是PEACE&LOVE(英國運動醫學雜誌,British Journal of Sports Medicine),分成即時護理(PEACE)及這次特別強調亞急性照護的後續管理(LOVE)。 *但也提醒肩友,請務必先至專科醫師處確實診斷,確定是梨狀肌的問題,再來做後續處理喔!聽起來好痛!平常該怎麼預防?知道造成肌肉容易受傷的原因後,我們就可以針對成因做出改善,但在前面有個重要觀念得先釐清:人體是一個連動的系統,每條肌肉都有其主副功能,不會因為訓練單一肌肉就變得健康,一定是整體性、完整性的融入在日常之中,才能夠真正的讓身體不受傷。日常保健則以「移除生活中的不自覺壓迫點」、「心越急,動作越慢」、「肌力訓練才是治本」以及「適度麻花拉筋放鬆臀部肌肉群」做為促進健康切入點:1.移除生活中的不自覺壓迫點曾經有位計程車司機因為右邊屁股肌肉酸痛一直好不了就診,主訴吃了藥會好,沒多久又痛。後來才發現原因是他都把皮夾放在右邊口袋,開車時都坐在皮夾上,形成一個單一的加壓點,以及身體歪斜,長期以往,便讓臀大肌發炎,而鄰居梨狀肌一直擠到也跟著發炎。找出原因後,他不再把皮夾放口袋,臀部肌肉發炎的情況便不藥而癒。2.心越急,動作越慢另一種情況是肌力很足夠,但心太急,快速改變姿勢,是肌肉受傷常見的原因。像是上班快遲到了,行動就會變得匆忙無法仔細,這時就很容易拉傷,又或是睡覺時冷氣開太冷,整個晚上都縮成一團,早上又無適度放鬆就跳下床,也會很容易造成肌肉反應不及。而人體自然老化(40歲後每年肌肉流失8%)也會讓全身性的肌力下降,會讓原本的日常,變成是超負荷,「肌力訓練」是未來健康的關鍵啊!3.肌力訓練才是治本這邊也提供給各位臀部及腹部肌群一起訓練的「挺腰健臀」居家運動方式,在家裡可以自己練習一下喔! 4.適度麻花拉筋放鬆臀部肌肉群除了肌力訓練,放鬆緊繃的肌肉也是非常重要的,一樣躺在墊子上,就能輕鬆動作!影片連結以上四個小觀念,希望大家都不會有拉傷梨狀肌的一天,因為,真的好痛啊!
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2019-06-29 養生.家庭婚姻
夫月入8萬只給生活費6千 她揭婆家24項惡行令人心寒
一名女網友日前在爆料公社痛斥丈夫及夫家的惡劣對待,不管是懷孕前中後期,都未曾得到過該有關懷,反而會變本加厲。一般家庭婆媳關係不好已經是讓媳婦困擾不堪,但加上丈夫的冷言冷語,尤其是她懷孕時老公不僅未照顧、關心,竟還到賣場買餅乾、包子、水餃及泡麵等,「叫她肚子餓自己弄來吃」,發文一出已經引起網友們對這些行為的暴怒譴責。後悔當初自己沒有堅持離婚爆料者表示「我後悔當初自己沒有堅持離婚」,甚至她也痛悔根本不該結婚,皆因以下種種無情的對待:1.他來我家提親,我媽說不收聘金,還給10萬嫁妝。2.他說我媽小氣,只給10萬嫁妝,還把我的嫁妝拿去買東西,還說他爸媽給他姊姊的嫁妝有30萬。3.婚後第一年,婆婆就說初二不要回娘家,我兩個女兒要回來。4.他的三姐說我弟臉怎麼這麼紅?是被妳氣的吼!5.第二年我懷孕了,婆婆得知消息後,一直說男生女生,男女生都好,最好是男的。6.懷孕期間婆婆最愛我以前以前怎樣怎樣…7.懷孕期間,想吃個特別的食物,還要被他說這裡好像鬼屋,不要在這吃好嗎?8.懷孕期間,婆婆只會說想吃什麼叫啊文買,一個這麼摳的人會買什麼?好市多的餅乾包子水餃泡麵,叫我肚子餓自己弄來吃。9.懷孕期間,需要的血糖機、嬰兒床、汽車安全座椅全部都是他凹我媽買,我說不要挖洞給我媽跳,他才說開玩笑的(我很生氣的說)。10.我媽好意買了一級幫的NB紙尿褲1包,回家就抱怨為什麼我不要叫我媽買一箱。11.孫子出生後,不給婆婆抱,(不是不給婆婆抱,是婆婆一抱我兒子,我兒子馬上大哭、爆哭)婆婆就說你媽不要你、你不要看你媽…12.到月子中心看孫的婆婆,不是關心我,是質問我為什麼他孫子有胎記?是不是我孕期做了什麼事?13.他說還好兒子的皮膚和髮質像我,婆婆馬上說哪有像小菱?14.孩子出生後,只給我一個月6000,還要包含他的早餐,因為他早餐都吃餅乾,所以有一次心疼他,買了早餐放桌上等他醒來吃,之後就…..(我的體貼變成理所當然)。 15.婚後第一次逼我去輕生,鬧得整個社區的居民都知道。16.去戶政辦理寶寶出生登記,就當場問戶政人員,生育補助能不能匯進他的戶頭。17.孩子2個月的時候,第一次生病,只想跟他請假2小時睡一下,居然叫我哄小孩睡覺。18.睡不到10分鐘,兒子肚子餓了,叫他泡奶一下,居然傳說對決比兒子重要,說等他打完再泡。19.6000包含我的生活開銷,例如機油汽油、吃喝玩樂,女生的棉棉、你們想到的都有。20.有天為了200,跟我兇對我大聲。21.有次我發燒3個禮拜,診所醫師表示要我轉大醫院檢查,不是乳腺炎,婆婆知道後就說我就是不餵母奶才生病,哪像她5個通通餵母奶。22.生完半年,婆婆叫我趕快瘦下來好宴客,並交代他兒子,宴客會賺不會賠,因為台北人大方,金門人小氣(他是金門人)。23.叫我抱小隻的兒子回娘家討紅包。24.追加一條,孩子出生時,需要的尿布奶粉,要付錢的時候就說小孩是我自己要生的,現在還想跟我搶監護權…..婚前有否看清楚丈夫的為人?爆料者每月從丈夫拿到的生活費僅有6千,眾多網友不憤質問丈夫是否因收入有限才這樣,但事實是老公的收入每月7-8萬以上,這已經是超越一般上班族的收入水平。而且爆料者其實在結婚前都沒有機會去認識老公的家人,也在未清楚解老公的狀況下就快速結婚了。 婚前該思考的4件事情婚姻畢竟是終生大事,雖然不能說要做到十拿九穩的確保將來的婚姻一定幸福美滿,但也不要讓自己糊糊塗塗的落入萬劫不復的局勢,尤其是最後女人最大的痛點就是自己的孩子,為了給孩子完整的家庭,猶豫該選擇委曲求全或逃出生天。在決定跟另一半踏入禮堂前,可先深思熟慮以下這4點:1. 自己的出路為何?對於許多女性來說,婚姻只是讓她們擺脫社會壓力,家庭以及害怕成為“嫁不出去的剩女”的一種方式。也有人為了某些原因想離開自己的原生家庭,而結婚是離家的主要方式。但是,我們應該知道,幸福的婚姻除了愛還需要兩個人有足夠的成熟及責任感並加上互相體諒、包容、一起同心去經營自己的小家庭。所以,如果結婚的原因若不是出於愛,而是來自各種逃避,那請確定結婚這個出路的盡頭如果是另一種困局,你還有別的出路嗎?2. 對方是對的人嗎?他只是善待你,但你身邊的每個人…..他也有同樣地對待嗎?要知道一個人的真實的一面,交往期間是觀察不出來的。當跟熟悉的人相處,人會自然而然的展露出自己的情緒表現。他與親人、女性朋友和女同事的相處方式多少可以幫助您設想將來你們相處的狀況。另外,談到前女友時,他的態度可以幫助你更好地了解他。如果他似乎討厭他們,那麼也許你應該更仔細地思考這件事情。3. 對方的家庭背景你了解多少?觀察他的父親如何對待他的母親,因為他可能會成為他父親的複製版。因此結婚前,無論如何也要找機會去對方的家裡做客,嘗試跟未來夫家的親人相處,出來增加雙方的感情,也可以更清楚的了解對方跟家人的相處模式。原生家庭的影響固然不能忽略,但也要清楚兩人將來決定如何為自己創造新的生活,這需要高認知能力,相互協商達到最終的共識。推薦閱讀:談情說愛是讓彼此在乎的人能了解彼此觀點,要跳脫計較與輸贏的迴圈4. 該與不該做的事情有哪些?應該做的事情:互相明確表達對婚姻的期望,在婚前討論育兒、性與財務等重要問題;了解對方的家庭,因為這將有助於妳更好地了解他的個性;承諾對自己的選擇感到滿意;即使在最糟糕的情況下,他也會有辦法讓你發笑,這就是你可以依賴的人,因為幽默與紓解壓力是促進婚姻關係的因素。不應該做的事情:與你沒有感情的人結婚,希望可以改變他;忽略交往期間發生的暴力,嫉妒和自私有關的問題,因為結婚後情況會變得更糟;當兩人關係中發生太多問題,對於該否結束戀情一直猶豫不決,請相信你的直覺和情緒。
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2019-06-06 新聞.食安拉警報
市售蔬果10件就1件農藥殘留超標 多家知名賣場上榜
市售蔬果每10件就有1件農藥殘留量超標。衛福部食藥署今年1至2月間抽驗733件農產品,發現有74件農產品農藥殘留量不符規定,不合格率為10.1%;不合格產品的販售地點包括多家知名賣場與地方農會。食藥署南區管理中心科長楊千慧表示,這項抽驗計畫是持續進行的工作,衛生主管機關今年1至2月間走訪全台各地攤商、果菜行、超級市場、量販店等,總計抽驗733件市售農產品,進行374項農藥殘留檢驗。結果發現,其中74件產品的農藥殘留量不符規定,其中包括當季蔬果,也不乏非當季的果菜,像是非冬季出產的百香果、木瓜、進口奇異果等;最常見的殘留超標農藥包括加保扶、芬普尼、達滅芬、毆殺滅、貝芬替等,超標倍數從接近標準值到超標19倍都有。林口長庚醫院腎臟科教授顏宗海表示,加保扶是胺基甲酸類的殺蟲劑,雖不會致癌,但屬高毒性,會抑制人體內乙醯膽鹼酶的活性,因此攝取過量可能導致神經毒性;同樣是殺蟲劑的芬普尼屬中等毒性,美國環保署將之列為C級致癌物,也就是動物實驗看見會提升罹患甲狀腺癌的風險,但對人體是否致癌尚無證據;達滅芬是殺菌劑,不會致癌且為低毒性。過去食藥署向民眾宣導選購蔬果的方法之一是選擇信譽良好的商家,不過上述抽驗結果清單顯示,不合格產品的販售地點包括知名賣場,如新北市家樂福販售的油菜中有農藥超標1.54倍,基隆頂好超市的長年菜有農藥超標1.55倍,宜蘭頂好超市的檸檬有農藥超標4.32倍,新北市全聯販售的芹菜有農藥超標3.3倍,嘉義全聯的大黃瓜驗出三種不得檢出的農藥,桃園愛買的木瓜、新竹好市多的百香果、嘉義大潤發的紅蓮霧、台北家樂福的子彈蓮霧驗出不得檢出的農藥。馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢表示,購買果菜回家後,以流動清水沖洗可去除水溶性農藥的殘留,建議先沖洗完畢再裁切、去皮烹煮或食用,如此也可以保有果菜內的水溶性維生素;水煮果菜時,若將鍋蓋打開,理論上有助水蒸氣帶走有害物質;若是沖泡茶葉或花茶,可先將第一泡茶水倒掉,如此有助去除水溶性農藥殘留。楊千慧表示,針對不合格業者,已交由地方政府衛生局進行後續處辦;同時要求衛生局追查來源,移請農政機關依法進行源頭管理。
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2019-05-14 新聞.食安拉警報
義美鮮乳傳變質 食藥署:製造廠稽查暫無異常
美式賣場好市多專賣的義美鮮乳遭客訴還在保存期限內就變質發酸。衛福部食藥署表示,桃園市衛生局昨天已到位於南崁的義美製造廠查廠,均未發現異常。不過,衛生局另有抽樣乳製品以檢驗生菌數及大腸桿菌,而檢驗結果最快下周一(20日)才會出爐。好市多因接獲2件義美鮮乳在保存期限內變質的客訴,11日自主下架義美二款鮮乳產品約3萬多罐,同時通報衛生單位,引發外界關注。食藥署北區管理中心副主任鄭維智表示,鮮奶的加工技術主要是去除病原性微生物,但加工後必須低溫儲藏,一旦乳品脫離冷藏溫度,病菌就會隨溫度上升而快速生長。所以,衛生局到義美製造廠的稽查重點為食品衛生規範(GHP)及食品安全管制系統(HACCP),了解作業廠所、從業人員、設施設備、殺菌或產銷冷鏈流程是否出了狀況。此外,也需要抽樣檢驗乳品的生菌數及大腸桿菌。鄭維智表示,目前衛生局的回報結果為「沒異常」,至於乳品採樣抽驗部分,檢驗結果最快下周一才會出爐,屆時會公告周知。鄭維智強調,任何冷藏食品從農場到餐桌,其冷凍冷藏供應鏈不只是在源頭製造端,也包含通路商及消費者端,所以不只是義美鮮乳變質原因再待釐清,同時提醒業者及消費者要做好冷藏食品的溫度保存。至於義美鮮乳何時能再於好市多上架?鄭維智說,這次事件為好市多自主下架義美鮮乳產品,上架時間就端看二業者如何溝通協調了。 編輯推薦 抑制乳癌發生,還能讓癌細胞死亡!研究建議吃這食物 平平都有高血壓 但伴隨這兩因子,死亡率狂增三倍
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2019-05-13 養生.聰明飲食
義美鮮乳為何質變下架?他分析是這些原因
消費者在好市多購買義美鮮奶後,反映有發酸變質與結塊現象後,好市多自主下架,衛福部食藥署正在調查原因。業界推估,不論是滅菌過程、運輸、保存、通路上架販售,都可能出問題,建議民眾購買鮮乳時,最好等到要結帳時才去冰櫃拿。台灣夏天濕熱,盡可能不要讓鮮乳在室溫太久,開封後盡快喝完。一名食品加工業者表示,會造成乳品質變現象原因有很多,包括殺菌不足、包裝汙染,甚至運輸出問題都有可能造成乳品品質質變。農委會資料顯示,台灣一年生產40萬公噸生乳,以去年收生乳的比例來說,統一占31%、味全22%、光泉21%、義美10%、佳格(福樂)4%。義美一年收3萬8000公噸生乳,這幾年已經打敗佳格,躍升第四名。農委會家畜生產科科長江文全表示,義美乳品的加工方式條件,和其他乳品大廠的加工方式不同。其他大廠採取的的是U.H.T短時間高溫殺菌法,是讓生乳流過130度至135度的加熱管,一秒至三秒間加熱殺菌。義美採取的是H.T.S.T殺菌法,是在75度或有的工廠是80度至90度的條件下,約殺菌15秒。兩種方式只要能夠殺菌,符合衛生條件,都是合格的,只是各家廠商的選擇不同。江文全說,生乳殺菌,是要把病原菌殺滅,並非完全無菌。台灣地處亞熱帶,環境氣候條件高溫多濕,兩種殺菌方式都可以,義美所採用的H.T.S.T殺菌法,後端鮮乳運輸上架的冷鏈需求,要求就會相對更高一點,鮮乳是對微生物很敏感的產品,從乳廠製造、運輸、到通路,中間的保存、上架的溫度,到一瓶鮮乳買回家的過程,都是有風險的,任何一個環節出狀況,都可能造成乳品的變質。江文全表示,採購鮮乳,除了看標示,保存期限,檢視外觀有沒有膨脹變色外,盡可能的最後要結帳時,才到冰櫃取出鮮乳,不要讓鮮乳在室溫下太長,時間越長,風險越大,特別是把鮮乳直接放入高溫的車內,非常容易造成乳品質變,開封後的鮮乳盡可能趕快喝完,減少風險。
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2019-05-13 新聞.食安拉警報
鮮奶變質好市多全面下架!義美:與「失溫」導致
被稱為「食品業最後良心」的食品模範生義美,其在好市多獨售的鮮乳,近日傳出變質情況,好市多收到顧客反應後,就已先採取自主性下架,並在疑慮未消除前暫時不恢復上架。對此,義美食品稍早發出新聞稿表示,可能與殺菌法有關,因無法完全滅菌,溫度變化可能滋生細菌而使鮮乳變質。若好市多提供退貨鮮乳,會做進一步檢驗問題為何。義美食品指出,消費者在好市多購買鮮奶後反應有變質、結塊等情況,為周五發生的事例,好市多已先採取自主性下架。推測產生變質原因,可能與鮮奶採用「速溫殺菌H.T.S.T. (溫度84℃±5℃)」保留較多營養,而非一般的「超高溫滅菌U.H.T. (溫度125℃~135℃)」。但此方法可能會在溫度升高情況下,而有細菌滋生問題。因此,義美食品表示,消費者從好市多購買後,出冷藏櫃時間可能較長,使得鮮奶溫度不夠低,或是回家打開後放到冰箱,放置在冰箱門的置物處,但門旁的溫度過高,皆可能導致鮮乳變質。並提到,若是好市多提供消費者退貨商品樣本,會進一步檢驗問題所在。義美聲明稿如下:自主回收「好市多 專售」鮮奶說明:消費者在好市多購買專售鮮奶後反應有變質 · 結塊現象,對於品質異常發生的原因仍有疑慮,但好市多先採「自主性下架」方式處理。本專售產品採用「速溫殺菌H.T.S.T. (溫度84℃±5℃)」保留較多營養,非「超高溫滅菌U.H.T. (溫度125℃~135℃)」;因此,夏天來臨之時,從工廠到消費者購買、飲用等階段,若稍有「失溫」的情況,容易發生「酸敗 · 結塊」之情形。本公司除繼續自我加強「生產」及「冷鏈配運」管理外,也拜託 通路零售業者,與消費者,大家共同維護確保商品品質。本公司南崁廠區(生產工廠),除了備有各種精密檢測「農藥殘留、動物用藥殘留、重金屬含量」的儀器外,目前為全世界唯一同時具備『輻射』及『戴奧辛 · 多氯聯苯』檢測儀器設備的食品工廠;我們連乳牛食用的草料、飼料、及飲用水,都有做定期的追蹤處理;我們戰戰兢兢為確保「食材 · 原料 · 生乳」的安全而努力!以上,向所有消費者說明!義美食品股份有限公司 高志明 敬筆 2019.05.12
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2019-05-13 新聞.食安拉警報
未過期就變質變酸?好市多下架義美鮮乳3.3萬瓶
好市多販售的義美鮮乳被客訴還沒過期就變質、變酸,好市多於昨天(11日)起全台門市暫時全面下架。對此,衛福部食藥署證實今天上午收到好市多的電郵通報,目前鮮乳預防性下架3萬3416瓶,另已請桃園市衛生局儘快調查義美鮮乳的產製過程,釐清有無交叉汙染疑慮。食藥署北區管理中心副主任鄭維智受訪表示,好市多上周接到8件義美鮮乳的客訴,雖然其中有6件產品已過期,但另有2件沒過期就變質,好市多因此啟動產品下架程序,通知所有門市分店將義美暫時下架,另於今早通報食藥署。鄭維智說,據該署掌握的好市多下架產品為「義美全脂鮮乳2公升裝」及「義美低脂鮮乳2公升裝」,前者預防性下架2萬6510瓶,後者下架6906瓶。由於此二項產品義美只供應給好市多,因此目前僅好市多分店門市暫停供應。鄭維智指出,鮮乳與保久乳的製程不同,鮮乳是殺病菌後放冷藏,如果產銷鏈沒有注意冷藏溫度變化,即可能造成微生物生長而變質。因義美鮮乳製造廠位於桃園,已移請桃園市衛生局了解鮮乳產製狀況,並盡快釐清問題。
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2019-05-12 新聞.食安拉警報
義美鮮乳被好市多下架 食藥署調查釐清
有民眾在好市多買義美鮮乳,自稱保存良好,但發現鮮奶未過期就發酸。食藥署食品組長潘志寬說,研判可能與保存不當有關,將啟動調查,釐清是生產、通路或消費端出問題。有網友在臉書「好市多消費經驗分享區」上指出,最近2次到好市多買的義美鮮乳,商品保存沒問題,拆封後卻發現仍未過期的牛奶已經發酸。底下有不少網友表示,同樣遇到商品尚未過期,卻已經變質,鮮乳甚至出現結塊情形。全台好市多先自主性下架義美鮮乳。衛生福利部食品藥物管理署食品組組長潘志寬今天受訪時表示,通常鮮乳會有酸敗問題都跟保存有關,因鮮乳的殺菌方式並非殺掉所有的細菌,如果保存不好,就會有細菌繁殖,有變酸、結塊等問題。潘志寬說,目前收到相關訊息,證實好市多已自主下架義美鮮乳,相關衛生單位也會啟動調查,釐清到底是義美生產有狀況、還是好市多保存溫度不當、或民眾買回家後保存出問題,都必須確認才能知道真相。調查有結果後會盡快公布。
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2019-05-12 新聞.食安拉警報
義美鮮乳被好市多下架 食藥署將查配送產銷過程
有網友表示在好市多所購買的義美鮮乳,出現酸味、變質等問題,好市多量販店昨起暫時全面下架。對此,衛福部食藥署表示,已接到好市多通報,昨起自主性下架義美鮮乳,將聯手地方衛生局啟動調查,去了解是配送或是產銷過程出現問題。有網友在「Costco好市多-商品經驗老實說」社團反映,表示到好市多要買義美鮮奶卻撲空,經詢問店員說收到公司的下架通知,所以把義美鮮奶全部撤掉了,詢問是否有正確消息?另有網友回覆說,近期已有好幾例買鮮奶回去開封後,幾天即酸掉的例子,各分店都有消費者在反映。食藥署食品組組長潘志寬今中午受訪時,證實鮮乳下架一事。他表示,今天收到好市多通報,近日有幾名消費者反映在好巿多購買的義美鮮乳,雖未到期卻出現疑似變質狀況。因此好市多依標準作業程序,自昨天起全台好市多通路主動全面下架義美鮮乳,待釐清問題後,才會恢復供應,重新上架時間未定。潘志寬說,目前正值夏天,炎熱天氣易使食品腐敗,此次鮮奶變質可能原因多種,如原廠製造過程、配送時、賣場保存環境,甚至是消費者購買方式、如拿了後在賣場逛過久才結帳,都有可能影響鮮乳品質,因此原因待查。民眾購買後,是否妥善保存鮮乳,也是值得注意的部分。潘志寬舉例表示,他昨天也跟家人剛好有去該賣場分店購物,也買了它牌鮮乳,但他就很小心,準備結帳時才拿鮮乳,並另外用紙箱隔開,將鮮乳與其他冰品等放在一起,增加保冷度,以免在回家路上時出現變質可能。潘志寬說,經了解,目前消費者反應個案分散在各好市多,因此將交由所在縣市的衛生局啟動調查,包含義美的供應鏈都會去了解;而檢驗報告需一段時間,出爐時間未定。