家人罹患血管性失智症，飲食需要準備清淡一些嗎？有什麼其它該注意的地方？

血管性失智者最重要的是「預防再次中風」，平常愛吃大魚大肉的習慣一定要改，建議失智者採「得舒飲食」，高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、低飽和脂肪酸、低膽固醇，多吃全穀類食物、每天五蔬果、紅肉改白肉、降低動物油脂攝取，多吃堅果類、改喝低脂牛乳等。

如何攝取得舒飲食，據衛福部國健署建議：
● 全穀根莖類：2/3主食選擇未精製過的全穀類，可用根莖類代替白飯。
● 天天5＋5蔬果：選擇含鉀多蔬果，如莧菜、菠菜、空心菜、青花菜、香菇、金針菇、竹筍，水果可選擇木瓜、芭樂、奇異果、香蕉、香瓜等。
● 喝低脂牛乳：每天攝取1.5至2杯低脂乳品；若有乳糖不耐症，則可改喝優酪乳、優格。
● 紅肉改白肉：每日蛋白質半數從植物攝取，如黃豆製品，另可選擇去皮白肉，如雞、魚等，少吃紅肉，如牛肉、豬肉、羊肉等。
● 吃堅果用好油：烹調油可使用橄欖油、葵花油等，一天一湯匙堅果類食物，如芝麻、花生、核桃仁、腰果、松子、杏仁，可降低體內低密度脂蛋白膽固醇。

要原本愛吃大魚大肉的失智者改口味，有時真的很難。臨床曾快速幫忙更改飲食，卻被嫌得一蹋糊塗，頻說「好難吃」，對於口味無法跟上健康腳步的失智者，可以逐步調整鹹度，讓他們慢慢接受，預防再次中風。