「營養棒」標榜富含維生素和纖維 取代正餐OK嗎？

「為什麼明明吃飽了，卻特別嘴饞、想來點甜食呢？」學生們的糾結之一。

「畢竟…人是以想法來度過生活啊。」借用一位哲學博士的至理名言。

在減肥時，我們常會下意識告訴自己：「不可以這個、不可以那個。」實際上，反而在暗示著「甜點好好吃、來大口吃肉吧！」除非對方的意志極堅強，不然的話，我喜歡給予適度的彈性，更有絕佳的減重效果。

上回講到日本食品業有不同的營養標章，透過食品加工讓垃圾食物的零食，被加持而搖身一變為營養小食！這次營養師去日本旅遊時，發現 ASAHI 一本飽足系列的營養棒，在穀物棒裡添加適量的維生素，更有健康的概念與好處。

以白巧克力莓果棒為例，維生素 B2 有 0.69 毫克，約佔每日建議量的 50％ 。維生素 B2 是維繫重要生理功能的小幫手，與充沛體能、強化解毒、穩定情緒等有關。可惜的是，台灣外食者以白飯、白麵為主，並較少喝乳製品，維生素 B2 隨著生活忙碌而耗損更快，因此有些人在熬夜加班後，嘴角會有小水泡、腫痛，大多與體內維生素 B2 不足有些關聯。

尤其是現代人為了追求體態，飽受繁重工作與緊繃身心的多重夾擊，選擇具有維生素 B2 的營養棒作為補充，不僅能滿足口腹之慾，也能夠真正幫身體打打氣哦！此外，維生素 B2 能有效將澱粉轉為能量來使用，吃甜食時有足夠的維生素 B2，更是減肥者的最佳神助攻！

另外，白巧克力莓果棒的維生素 Ｅ 有 3.3-8.1 毫克，約佔每日建議量的 25%-62％。根據今年衛福部發表的國民營養調查資料： 19 歲以上的女性缺乏維生素 Ｅ 的人口高達 30%，換言之，每 3 位中幾乎有一位維生素 Ｅ 攝取不足！維生素Ｅ是幕後的清潔大隊，當生理運作時會產生自由基這類廢棄物，而維生素 Ｅ 能清除代謝時所製造的自由基，避免身體被自由基過度侵害，造成細胞老化、免疫失衡等困擾。

當維生素 Ｅ 欠缺時，身體機能日漸衰老、細胞功能低下，這時想變瘦比登天還難。可想而知，挑選含適量維生素Ｅ的食物，不僅也能保持青春、維護免疫能力，有助於體重管理！富含維生素Ｅ的食物大多在堅果類，像是杏仁、榛果、核桃等，營養師推薦低溫烘焙的堅果最佳，因為經過油炸或高溫烘烤後，維生素Ｅ的生物活性會降低，對於身體的利用率較差。

一本飽足系列的產品，在食材挑選上也有巧思，平均一根營養棒約有 2-3.5 公克不等的纖維量，與一天建議量的 25-35 公克相比，即使沒有十分充足，對於增加飽腹感確實是有感。而最令人在意的熱量部分，平均一根也都在 200 大卡以內，作為飯後甜點、下午茶點心、半夜宵夜都很不錯。

「那麼，我可以拿它當作代餐嗎？」被體重計逼急的學生，總會突發奇想。

正式一餐所含有的營養素少說有數十種，多的話可能上百種。不論是營養棒、能量棒、沖泡式飲品等想要取代一餐，營養師建議：除非是過於繁忙而會漏餐，偶爾運用這些食品防止餓過頭，否則聰明的大家也會發現，這些食品添加再多的營養素，也不太可能替代天然食物哦！

飲食關鍵句：「腦的構造是按照所思考的而發達，所以要靠想法去刺激大腦！」

當早晚看到什麼、聽到什麼，想法會馬上浮現那樣東西，接著陷入其中、直到完成這件事為止，我們都不容易停下來。一起來試看看這個經驗，「不要想著大象！」天吶，完全無法克制地、腦中就出現一頭大象，甚至看過電影的人，還可能想像出一隻栩栩如生的小飛象，在你腦海裡飛翔著。

如此一般，雖然這個身體是我們的，一旦放著想法不管，每個人都發現他實在很失控。因此，與其不吃什麼，更精準的告訴自己該吃什麼，反而是最輕鬆的減重方式！【營養師帶你吃外食】從第一次發文到現在，始終堅持一個任性，也就是盡量說可以做、做得到、持續做下去的飲食技巧，希望你也喜歡今天的內容！讓我們一起打造屬於自己的外食廚房，從每一天累積纖細、強壯和健康！