早餐吃錯愈吃愈累!依體質調整餐食內容 三種體質一周早餐範例
早餐是一天的活力來源,身體經過一夜的禁食,需要食物啟動運作,以維持血糖穩定。不過,有些人吃完早餐後,反而精神更差,是睡眠不足嗎?中醫師陳楚鏞指出,如果早餐吃錯,吃進許多精緻澱粉、高升糖指數(高GI)食物、高糖食物等,就會導致血糖迅速上升,可能會愈吃愈累,讓人感到頭昏腦脹、昏昏欲睡。
現代人講求快速方便,經常隨便買一個三明治和一杯奶茶就趕去上班上課,覺得「有吃就好」。
陳楚鏞說,中醫視脾胃為氣血生化之源,經過一夜休息,早晨正是脾胃功能最旺盛的時候,應該選擇符合自己體質的食物,才能幫助脾胃運化、氣血生化。
哪些是「錯誤早餐」?
什麼是「錯誤早餐」?陳楚鏞指出,一大早吃生冷、油膩、難消化的食物,例如冷飲、生菜沙拉、油炸物、糯米製品等,容易加重脾胃的負擔,生成濕氣或痰飲,阻礙氣血生化。如果是食用含糖穀片、精緻麵包等高糖分食物,則會造成血糖快速升降,產生「血糖震盪」,引發昏沉與注意力不集中。
陳楚鏞表示,每個人的體質不同,早餐選擇應作調整。根據「子午流注」理論,上午7至9時走「胃經」,這段時間人體的胃腸消化吸收最強;9至11時是走「脾經」,此時段吸收轉化能量最強,有利於將食物轉化為氣血。「早餐一定要吃對、避免空腹」,才不會讓脾胃運化失常。
早餐只喝咖啡、空腹喝咖啡都不宜
有些人習慣早餐只喝杯黑咖啡,不吃其他東西,陳楚鏞指出,氣虛、陽虛體質者,早晨不宜喝咖啡,容易透支陽氣,建議改喝人參茶或桂圓茶;空腹喝咖啡也並非人人適合,要視個人腸胃狀況,可能還會影響營養素的吸收。
中醫強調「因質擇食」,同樣的早餐對不同體質的人,效果天差地別。陳楚鏞說,要檢視是否吃得對,可觀察自己早餐後2小時的精神狀態,如果神清氣爽,表示飲食適合;若是昏沉倦怠,就需要調整早餐內容。
陳楚鏞分享一周早餐範例,針對「氣虛型」、「濕熱型」、「陽虛型」三種體質的人,可依體質調整早餐內容。菜單每三天為一個循環,周日可以健康自由吃,但仍要符合忌生冷、油膩、高油鹽糖的原則。兩周後會有感。
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