抗癌飲食 高熱量、高蛋白 吃得下就好

【聯合報／記者董俞佳／報導】

癌友飲食有什麼重點與禁忌呢？營養師建議，癌友抗癌需要體力補充，遵循高熱量、高蛋白質、好消化，再依照不同體質進行纖維、礦物質的補充，簡單健康就是重點。

餓死癌細胞 不可能的任務

曾有癌友進行節食，連續幾周不吃東西、只喝水，認為這樣子可餓死癌細胞，但是癌細胞沒減少，體力卻愈來愈差。屏東寶建醫院營養師林佳璇說，不吃東西做為「餓死癌細胞」的方法，是很不正確的飲食迷思。

增加體能四要

事實上，癌友抗病是長期抗戰，需要體力對抗癌細胞，飲食更要以高熱量、高蛋白質，增進自己體力。

1.高熱量

林佳璇說，癌友最重要的飲食觀念就是要「吃得下」，因為營養對癌友來說相當重要，治療期間，可選擇高熱量食物如：冰淇淋、布丁、巧克力，或者是市售營養配方，也是一種攝取熱量與營養的方式。

2.高蛋白

除了熱量的攝取之外，癌友飲食也要注意提高蛋白質的比率。林佳璇說，若因治療而出現口腔黏膜破損，可選擇容易吞嚥的食物，如：雞蛋、豆腐、魚肉、牛奶、奶酪、蒸蛋。

3.易吞嚥

林佳璇提醒，從事放射性治療的癌友可能會有味覺變化、口腔黏膜破損、口腔乾燥等問題，這時應避免太冷、太熱、過辣等刺激性食物；可食用稀飯，食物用果汁機打碎、蔬菜盡量煮爛、或勾芡幫助吞嚥。苦瓜等味道較重的食物，癌友也可能無法適應，以少量多餐為主，也需要注意水分的補充。

4.視病況補充

有些癌友可能會出現腹瀉或便秘的狀況，有腹瀉情形的癌友，因身體電解質流失，可以飲用蔬菜湯、果汁，避免攝取高纖維的食物，也避免太油，這時不建議喝牛奶、乳製品，可減輕腹瀉狀況。反之，若有便秘情形，則多攝取纖維質，或進行輕微運動或者腹部按摩。