蔥買回家沒幾天就爛!專家授「3保存法」維持新鮮:最長可多放30天 ,要用時也超方便
青蔥含有豐富的維生素C和β胡蘿蔔素,且富含膳食纖維,是一種高纖維蔬菜。蔥的表皮細胞也含有大量具殺菌作用的蔥辣素、蘋果酸,還有微量元素「硒」,能刺激消化液分泌,增進食慾,幫助胃口提升,甚至可以舒緩喉嚨疼痛。
青蔥搭配蛋白質烹調 增加人體對蛋白質吸收
此外,青蔥還含有具刺激感的蒜素成分,能促進血液循環,幫助排汗及利尿,不過,也正因如此,多汗者、有狐臭的人,在夏季最好少吃。營養師宋明樺認為,青蔥適合搭配一些蛋白質食物進行烹調,因為蔥可增加人體對蛋白質的吸收。
青蔥怕壞 這樣保存放更久
不過,若是買太多蔥,或者吃不完,該如何保存?鮮享農YA - 農糧署分享超實用的「青蔥保存術」:
第一招、包起來
整把以廚房餐巾紙包裹,並將青蔥尾端折入塑膠袋內,可冷藏4-5天
第二招、裝起來
洗淨後吸乾水份,蔥綠蔥白切段,置於上下舖有餐巾紙的保鮮盒內,可冷藏約7天
第三招、凍起來
洗淨後吸乾水份,蔥綠蔥白切段,置於乾淨保鮮盒內保存,可冷凍30天以上
延伸閱讀:
.幾歲開始老很快?醫曝3年紀是斷崖式衰老關鍵,6方法延緩老化
.長壽最佳步數不是1萬步? 歐洲研究:走「這個步數」可降低死亡風險
.當70歲時想過什麼樣的生活?6種生活態度讓你更健康長壽、自在圓滿
責任編輯:陳學梅
推薦文章
-
轉頭就忘,該怎麼辦?生醫教授王惠民推4大補腦營養素
-
大腦渾沌醫美救不了!三大新興思緒清晰成分一次看
-
過貓有什麼營養?和龍鬚菜一樣嗎?這樣煮去澀不刮舌!三道過貓料理一次看
-
「老闆,不要香菜」為何大眾對香菜接受度兩極化?香菜5好處你該吃吃看
-
常吃油炸、燒烤恐致身體老化 多吃這些食物可抗糖化終產物AGEs