預防諾羅病毒 避吃生食常肥皂洗手

台灣地區諾羅病毒的主要流行季節為每年11月到隔年3月間，新竹縣政府衛生局提醒，避免吃生食，並常用肥皂洗手，可降低病毒感染風險。

衛生局表示，諾羅病毒傳染劑量極低，1至10個病毒顆粒即可致病，通常是透過糞口途徑或受污染食品及水源傳染，造成患者嘔吐、腹痛、水漾腹瀉，部分患者可能有發燒等症狀。

衛生局指出，由於貝類水產品具有濃縮病毒能力，建議消費者應徹底加熱後再食用，切勿追求口感而忽略生食風險。

衛生局長殷東成提醒業者，食品從業人員應遵守食品良好衛生規範準則規定，進入食品作業場所前、如廁後或手部遭污染時應依正確步驟洗手及消毒，正確洗手步驟包括取皂、搓揉、沖水和擦乾手部，大約需要40至60秒。

殷東成說，若食品從業人員已經感染可能污染食品疾病，應主動告知現場負責人，不得從事與食品接觸工作，以降低病毒經飲食傳播風險。餐飲及烹調場所應隨時保持衛生，烹調器具應保持清潔，並避免生熟食交叉污染。