準媽媽吃對食物 開胃又營養

【聯合報／朱姿樺／東港診所執業藥師】

最近姊姊老覺得精神差，胃口也不好，全身都懶洋洋的。「『好朋友』遲了嗎？」姊姊才猛地想起確實遲到一個多禮拜了。猜想八成是要當媽媽了，胃口才全變了。有些食材對孕婦，不只可提味、也可補充營養。

1.全麥製品：包括麥片粥、全麥餅乾、全麥麵包等。可保持較充沛的精力，還能降低體內膽固醇的水平。也可以按照喜好加花生米、葡萄乾或是蜂蜜。全麥餅乾類的小零食，細細咀嚼能夠非常有效地緩解孕吐反應；全麥麵包可以提供豐富的鐵和鋅。

2.奶、豆製品：酸奶也富含鈣，還有蛋白質，有助於胃腸道健康。素食者為了獲得足夠的蛋白質，就只能從豆製品獲得孕期所需的營養。

3.水果：富含維生素C、葉酸和大量的纖維，可以幫助孕婦保持體力，防止因缺水造成的疲勞。

4.瘦肉：因孕婦對鐵的需要成倍地增加。如果體內儲存的鐵不足，孕婦會感到極易疲勞，瘦肉補充足夠的鐵就極為重要。

5.蔬菜：甘藍是很好的鈣來源，可隨時在三餐加入這類新鮮的蔬菜。另外花椰菜的好處也不少，富含鈣和葉酸，有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑，還有助於其他綠色蔬菜中鐵的吸收。

6.乾果：花生之類的堅果，含有有益於心臟健康的不飽和脂肪。另外杏脯、干櫻桃、酸角等乾果，方便、味美又可以隨身攜帶，可隨時滿足孕婦想吃甜食的慾望。

然而有些東西不建議使用，如辛辣熱性作料：易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛。含咖啡因的飲料和食品：會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。甜食：會使孕婦產生飽腹感而影響食慾，結果身體胖了，必需的營養素卻缺乏了。另外味精也不宜。

【2009/09/22 聯合報】