溫度不夠增感染風險！兒科醫師教如何正確泡配方奶

先進國家爆發配方奶感染事件層出不窮，不少新生兒家長抱怨，已經挑最貴的奶粉了，還沒有保障，簡直不知道該喝哪個品牌才安全？站在小兒科醫師的立場提醒父母，再進步的國家、再貴的奶粉都無法保證無菌，以正確溫度沖泡配方奶，既不會破壞養分，也能有效殺菌，才是給寶寶最好的保護。

急診一對不滿三個月的龍鳳胎寶寶，突然雙雙發高燒，一天狂拉十餘次，便便已帶有血絲，小屁股都快爛了，新手媽媽不知所措，檢查確診感染沙門氏菌腸胃炎，小嬰兒出生後惟一的食物只有喝奶，媽媽沒辦法哺餵母乳，同時得到沙門氏菌腸胃炎，最可能的元凶指向配方奶。

詢問家長，果真他們平時調配嬰兒配方奶為六十度，證實致病原因應是溫度不夠，以致沒辦法殺死奶粉裡或是周遭潛在細菌，造成新生兒罹患沙門氏菌腸胃炎。

國內外都曾出現配方奶被阪崎氏桿菌或是沙門氏菌感染的事件，顯示再先進的製程、再貴的嬰兒配方奶都不會是無菌的，有些菌在奶粉裡可以存活很久，使用溫水泡奶粉存在感染高風險。

世界衛生組織相關研究，包括國健署都呼籲，如果不能以母乳哺餵，為一歲以下寶寶泡製配方奶時，應使用煮沸、過濾、滅菌開水，千萬不能用一般冷水或礦泉水這類水源泡配方奶。即使使用逆滲透水，也一樣必須經煮沸並符合溫度要求。

不少家長擔心泡奶溫度達七十度以上，細菌雖然消滅了，會不會連配方奶中既有的營養的跟著被破壞，其實，完全不必擔心。值得注意的還有一些家長，看寶寶餓得哭鬧不休，泡好配方奶後，急著用冷開水降溫，這也是不對的，建議使用隔水方式慢慢降溫，滴在手背上不感到燙，就是給寶寶入口的適當溫度，也才能給寶寶最安全的呵護。