雞湯可以舒緩感冒不適症狀？營養師從科學原理解析

當你感冒的時候，一碗雞湯可以舒緩不適的症狀，但雞湯為何有如此神奇的功效？

根據網媒MedicalXpress.com報導，波士頓Beth Israel Deaconess醫療中心的營養師Sandy Allonen表示，許多研究表明一碗豐盛的雞湯，能清除鼻塞並緩解感冒症狀。

首先雞湯是很好的補水來源，加上雞湯富含色胺酸，可以幫助身體產生血清素，這是改善情緒的重要神經傳導物質，當你處於衰弱的感冒症狀，喝雞湯讓你有些精神。此外，雞肉也是增加免疫的營養素，例如維生素B群的重要來源。

除了雞肉本身外，添加在雞湯內的調味料，也可幫助對抗感冒導致的沉悶味蕾。Allonen表示，適量的鹽可以提起食慾，讓你願意進食。

多數雞湯也包含健康的蔬菜，例如胡蘿蔔、芹菜和洋蔥等，這些蔬菜為雞湯注入維生素C、維生素K以及其他抗氧化劑和礦物質。在雞湯內放入麵條，也能有助卡路里的攝取，為你提供能量。熱騰騰雞湯所產生的蒸汽，還可以「打開」呼吸道，甚至具有溫和的抗發炎作用，能幫助放鬆你的肌肉。

因此當你下次感覺快要感冒時，不妨來碗熱騰騰的雞湯吧。