比甜食可樂更容易上癮的食物 專家分析披薩的魔力

有些食物容易讓人上癮，但是一份研究指出，披薩可能比巧克力、餅乾、可樂這些甜食更容易讓人上癮，但是披薩熱量高，食用時要注意攝取過多脂肪和糖鹽。

據三聯生活周刊報導，美國一篇論文研究35種食物，最讓人上癮的食物依序為披薩、巧克力、洋芋片、餅乾、冰淇淋、炸薯條、起司漢堡、蘇打水、可樂、起司、培根、炸雞、爆米花、早餐麥片、小熊軟糖，上癮排名殿後的大多為蔬菜水果，像是黃瓜、胡蘿蔔、蘋果、花椰菜等等。

味覺專家解釋披薩比甜食還讓人上癮的原因，披薩幾乎什麼口味人們都愛吃，而且飽含脂肪、糖和鹽，會讓大腦愉悅。披薩含脆皮、起司和醬料三位一體，發酵麵包加上發酵起司酸味、鹹味兼具，加上糖化的蕃茄醬，讓人無法抗拒。

另外也有人指出，人們對披薩的愛好可能是進化造成的，當肚子餓時，吃披薩可以有飽足感，麵糰中的糖加上醬料讓人滿足，鹽是生存必需品。而且披薩是一種群體性食物，便於攜帶，可以和親朋好友聚會、看球賽時一起享用，不需要正式坐下來吃。

專家提醒，吃披薩要適量，避免攝入過多脂肪、糖和鹽，而且吃的時候要多搭配一些蔬菜水果，然後別放太多沙拉醬。