夏天好發腸胃病　多吃蓮藕改善

夏天是腸胃病好發的季節，而蓮藕中的成分黏蛋白，能促進蛋白質或脂肪的消化，改善腸胃問題。

療效特徵

強健黏膜：維生素C可以與蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進膠原蛋白的生成，發揮強健黏膜的作用。

預防貧血：蓮藕中含有豐富的膳食纖維，還含有維生素B12，這種維生素能預防貧血、協助肝臟的運作。

改善腸胃：蓮藕切開，過段時間切口處就會產生褐變，這是因為其含有單寧的緣故。單寧具有消炎和收斂的作用，可以改善腸胃疲勞。因此如果想要改善腸胃發炎或潰瘍的症狀時，在蓮藕不加熱的狀態下直接榨汁生飲，就能獲得很好的效果。蓮藕還含有黏蛋白的一種醣類蛋白質，能促進蛋白質或脂肪的消化，可以減輕腸胃負擔。

止血：藕節含鞣酸，有較好的收斂作用，對血小板減少性紫瘢有一定療效，也是著名的止血藥，對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉具調補脾腎，滋腎養肝，補髓益血，止血功效。

選購小竅門

選購蓮藕時，要選擇切口處水嫩新鮮，表面光澤、無傷痕、無褐變現象，而且每節之間的距離長且粗，藕孔小者。如果藕孔中帶紅或出現茶色黏液，就表示已經不新鮮了。

檸檬蓮藕蘋果汁 清肺化痰＋排毒養顏

【材料】蓮藕150克、蘋果1個、檸檬半個。

【作法】

①蓮藕洗乾淨，切成小塊；蘋果洗乾淨，去掉外皮，切成小塊；檸檬切成小片。

②將準備好的材料放入榨汁機中榨成汁即可飲用。

摘自《神奇蔬果養生寶典》

作者：李建醫師

出版社：康鑑