高脂飲食傷腦 怎麼減肥都難享瘦
【台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】
減重的人最怕復胖,美國、澳洲最新研究發現,食用高脂肪食物可能傷害大腦,大腦受損,導致體重更難降下來。
美國、澳洲研究團隊進行動物實驗發現,老鼠食用高脂食物後,大腦中的下視丘會受到損害,大腦下視丘專門掌控進食,飢餓時,下視丘會發出訊號提醒進食,等吃飽了,下視丘會發出訊號,要求身體別再吃了。在肥胖者身上,也可以觀察到大腦下視丘受損現象。
美國華盛頓大學醫學院內分泌醫學家麥可‧史瓦茲為研究資深作者,他表示,老鼠吃下高脂食物後,二十四小時內大腦下視丘便受到損害,大腦結構出現異常變化。
研究人員認為,肥胖會使器官、組織產生發炎反應,肥胖可能與大腦下視丘發炎現象大有關聯。
研究人員指出,雖然是作動物實驗,但如果使用核磁共振攝影觀察肥胖者大腦,也可以看到大腦下視丘膠質細胞出現異常增生現象。
這項研究近日發表於「臨床醫學研究期刊」。研究人員推測,高脂肪飲食一旦影響大腦下視丘區域,很可能就會對身體體重控制造成衝擊。
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