雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股,哪個熱量高?一圖看懂最地雷部位
說到聖誕大餐,除了薑餅人、牛排外,烤雞也是不少家庭會備的一個節慶美食!近幾年家禽肉(包含雞鴨鵝)一直是國人食用最多的肉類,但你知道嗎?同樣是雞,不同部位的熱量和脂肪含量竟然差異這麼大!
好食課Sally何采璇營養師整理出「雞肉部位熱量排行榜」,快來看看哪些是高蛋白首選,哪些是脂肪大雷區:
*數據皆以100克肉雞部位去做呈現
雞胸區
雞胸肉(去皮)117大卡,含脂肪2克、蛋白質23克,是減脂增肌的首選部位。雞柳(雞里肌)於雞胸的內側,呈長條狀,每隻雞只有兩條,不僅口感軟嫩,脂肪也是整隻雞最低的部位,熱量僅106大卡,脂肪只有0.6克,但蛋白質高達24克!
雞翅區
翅腿(雞翅根部)熱量210大卡,含脂肪15克、蛋白質18克。二節翅熱量223大卡,脂肪偏高有17克、蛋白質16克。三節翅則是翅腿與二節翅的合體,熱量每100克為222大卡,脂肪16克、蛋白質18克。
雞腿區
棒棒腿熱量159大卡,脂肪10克、蛋白質17克。雞排(雞腿排)熱量高達251大卡,含脂肪21克、蛋白質15克,是雞肉中熱量第二高的部位。而骨腿即是棒棒腿+腿排,每100克熱量為196大卡,含脂肪15克、蛋白質14克。
另外清腿是古腿去除椎骨後的部位,熱量173大卡,脂肪11克、蛋白質17克。
雞尾椎
雞屁股(七里香)熱量驚人,每100克高達452大卡,脂肪多達46克,蛋白質僅有9克,還好每隻雞就一個屁股,一個11克熱量50大卡!
其實吃雞最主要的地雷在雞皮,每100克即有442大卡,脂肪43克,所以少吃10克的雞皮大約即少近45大卡,所以想享受美食又不想有負擔可以去掉雞皮後再吃!
整理TIPS減脂增肌的人不妨多吃雞胸肉或雞柳,脂肪低、蛋白質高;愛吃雞翅和雞腿的人也要注意適量攝取,去掉雞皮可幫助減輕負擔~
【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#一張圖懂吃】聖誕吃烤雞,小心吃錯熱量翻四倍!】
責任編輯:辜子桓
推薦文章
-
感恩節火雞大餐吃雞胸或雞腿哪個較營養?專家分析2者優缺點
-
護理師爆「再也不吃好市多烤雞」冰箱兩隻已丟掉!專家曝爭議成份真相
-
大大提升口感與風味 烹飪專家曝一醃漬物的汁水醃雞肉最省事
-
冷掉的別碰?專家揭賣場烤雞的溫度該保持在幾度才能安全下肚
-
日常飲食減醣不知從何下手?營養師推超市低碳食物排行榜 第一名健身者最愛