新北市衛生局幼兒食譜 免費下載吃健康

【聯合報╱記者林思宇／板橋報導】

新北市衛生局去年調查全市200家幼兒園所，發現菜單沒有每月定期公布在園所網站上占38%，其次是沒有專業人員設計菜單；為確保幼兒吃得健康，設計2大系列四季循環菜單健康食譜，分別適用1到3歲及4到6歲小朋友。

適合4到6歲幼兒的夏季食譜昨天出爐，放在29區衛生所供民眾免費索取，民眾也可上網下載。

新北有公立幼兒園352家、私立945家、公立托育中心4家，衛生局去年委託專業團隊，完成200家幼托園所餐飲衛生安全及營養調查輔導，今年擴大輔導400家。

去年調查報告顯示，全市幼教單位食品安全合格率為91.54%，其中菜單沒有每月定期公布於園所網站上占38%、無專人設計餐點菜單20.5%、沒有每周至少一次使用雜糧或根莖類取代精緻穀類17%、沒有每天至少供應一分深綠色蔬菜14.5%、沒有每周供應奶類或乳製品2次以上14.0%。

另外，將近85%園所未提供熱量或份量標示，未標示園所有82%表示沒有能力提供相關資訊。

衛生局長林雪蓉說，學童肥胖問題越來越嚴重，容易罹患糖尿病和高血壓，醫學上發現飲食習慣是從小培養，為讓孩子健康快樂成長，推出兩大系列的四季循環菜單健康食譜。

食譜依年齡層分為1到3歲及4到6歲，各自依春夏秋冬編撰成一套，共8套食譜，每套設計30天菜單，每天1主餐及2點心，食譜內容包括食材、分量、烹調方式、營養分析及成分標示等，給孩子均衡飲食。

適合4到6歲夏季食譜已印製完成，昨天起放在29區衛生所供免費索取，也歡迎民眾上衛生局網站http://www.health.ntpc.gov.tw/食品衛生安全網下載。