吃泡麵加蛋和蔬菜就營養均衡了嗎？把泡麵當正餐最該注意一件事

很多人為了省錢或方便，正餐會煮泡麵來吃，為了健康會再額外加入蛋和青菜，即使這樣營養夠均衡嗎？

根據日本即食食品工業協會的數據，每100克的泡麵熱量為432大卡，包括以下營養成份：

‧蛋白質：10.1克

‧脂肪：16.2克

‧碳水化合物：61.4克

‧鈣：200毫克

以蛋白質為例，每個人需要的蛋白質量會因為體重、年紀和活動度而有所不同，蛋白質攝取量會從體重來算，大約是每天每公斤體重吃0.8公克的蛋白質。也就是一位50公斤的人，每天至少吃50*0.8等於40克的蛋白質。單以泡麵本體來說，蛋白質量偏少。

單吃泡麵缺乏蛋白質與膳食纖維，如果加入高蛋白的雞蛋和和高膳食纖維的蔬菜，就能讓營養變得均衡。如果每天使用相同的食材可能會很膩，因此建議添加肉類、香菇、藻類等多元配料，讓營養更為全面均衡。

常吃泡麵的注意事項

經常吃泡麵的人還要注意一個問題，可能會攝取過多的鹽分，每100克泡麵裡含4.8克的鹽。根據日本厚生勞動省的數據，每日鹽的攝取量成年男性應少於 7.5 克，成年女性少於 6.5 克，因此如果連麵帶湯都一起喝光，這一餐中就攝取目標量的一半以上，所以盡可能避免喝泡麵的湯、只吃麵條與配料來防止鹽攝入量過高。

資料來源／financial-field