不光差在口感！熱咖啡vs.冰咖啡優點大車拚 喝哪種抗氧化效益較高？

你喜歡喝冰咖啡還是熱咖啡？這兩種咖啡除了溫度不同以外，就先氣味、口感甚至健康價值上都有不同效果。

熱咖啡：

‧類型：熱美式、熱拿鐵、卡布其諾等

‧口味：熱咖啡香氣比冰咖啡濃郁，更能釋放咖啡中的揮發性化合物。隨著溫度下降，熱咖啡的口感和香氣也會有所變化。

冰咖啡：

‧類型：冰美式、冰拿鐵、冷萃、冰滴等

‧口味：冰咖啡口感更加清爽，酸度較熱咖啡弱，口感更柔和，能最大程度保留咖啡的風味和香氣，同時柔化酸味和苦味，適合夏天飲用。

喝熱咖啡的好處

1.熱咖啡中的抗氧化劑含量更高

相比用冷水沖泡咖啡，用熱水沖泡咖啡能從咖啡豆中提取更多的營養成分，抗氧化劑是攻擊自由基的分子。體內自由基過多，會增加整個身體的氧化應激，損害細胞並導致長期健康問題。

2.熱咖啡的提神效果更好

熱沖泡中的咖啡因含量略高於冷沖泡咖啡。相比之下，冷萃咖啡中的咖啡因含量更低。

3.熱咖啡讓人更放鬆

2021年的研究發現，在接受牙科手術前吸入咖啡香氣的人，比沒有吸入的人更少出現焦慮，更加放鬆。

4. i人可能更適合喝熱咖啡

一項研究發現，相比拿著冰咖啡的人，拿著一杯熱咖啡的人更有可能認為別人慷慨、有愛心和熱情，不容易怯場。

喝冰咖啡的好處

1.比熱咖啡的酸性更低對腸道更好

對腸道更好是因為冷泡咖啡的製作過程中，咖啡豆中的酸性物質溶解得較少。對於胃部慜感或容易出現胃酸反流的人來說，低酸性的冰咖啡是一個更好的選擇。

2.冰咖啡中的咖啡因含量通常更低

在製作冰咖啡的過程中，咖啡豆與水的接觸時間較短，從而減少了咖啡因的萃取。對於對咖啡因慜感的人來說，冰咖啡是一個不錯的選擇。

3.可以降低患心臟病的風險

咖啡中的多酚類化合物具有抗氧化和抗炎作用，有助於保護心血管系統。

4.促進代謝和脂肪燃燒

較高濃度多酚類化合物等成分，可增加身體的代謝率、抑制食欲和胃口，促進脂肪的氧化代謝和消耗。