康普茶燃脂又促進新陳代謝?營養師曝4大風險:當心酸中毒

聯合新聞網 綜合報導
康普茶。ingimage示意圖

康普茶是近年很熱門的飲品,號稱有許多功效,包括減肥燃脂、助消化、抗發炎、促進新陳代謝等。但並不是每個人都適合飲用,營養師指出康普茶的四大風險,呼籲民眾購買和飲用時慎選。

營養師顧中一在微博發布影片分析康普茶,他指出這是一種以茶、糖、細菌和酵母為基礎,經過發酵而成的飲料,有時會在發酵時加入水果來豐富口味。

顧中一進一步分析康普茶的成分以及製作過程,茶葉本身具有有機酸、茶氨酸等,加上發酵時兒茶素、黃酮類物質、其他抗氧化成分都會增加,加上醋酸菌、乳酸菌、酵母菌等,在動物實驗中發現康普茶能調節腸道菌群,然而在臨床實驗中卻無法證實,也就是若要說康普茶有什麼特殊益處,在臨床上缺乏高度相關證據,但本身也沒有特別的壞處就是了。

康普茶成分。圖取自微博影片

康普茶的四大風險

1.衛生問題

傳統康普茶是在家或小工廠製作,衛生環境難以確保,而且又有發酵的過程,容易有過敏原或雜菌的問題,導致有人喝過這種康普茶產生腸胃不適的症狀。

2.酸中毒

若過度發酵會導致飲料中酸性含量過高,產生牙齒腐蝕或腸胃道疾病。美國也曾發生民眾飲用康普茶導致呼吸困難甚至死亡的案例,都跟康普茶酸中毒有關。

3.產生酒精

康普茶發酵過程中產生酒精,相關數據顯示發酵7~14天的康普茶酒精含量可達3%,和一些啤酒濃度相當,所以特定族群像是未成年孩童或孕婦就不適合飲用。

4.含糖量高

因為糖被用在發酵過程中的基礎,因此康普茶含糖量非常高,可能高達10%,有控糖、減肥和血糖管理的族群就不適合喝。

顧中一建議,如果是來路不明或小工廠出產的康普茶就不建議購買,大廠或有商譽品牌的康普茶作為一般飲料飲用則無妨;但由於其含糖量高,就這個層面而言也並不是非常健康的選擇。

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