高麗菜墊底!便祕吃沒用 營養師1圖揭「常見7種燙青菜纖維量」
現代人大多以外食為主,膳食纖維常常補充不足,蔬菜水果根本吃不夠,因此不少人會到小吃店點上一盤燙青菜,最常出現的莫過於高麗菜、空心菜、大陸妹、豆芽菜、菠菜及小白菜,你都吃哪一款?
燙青菜 纖維比一比
愛健康營養師珊珊指出,你可能常聽到營養師説「加點一份燙青菜,營養更完整」這句話,不過加點哪種燙青菜,才能補到最多纖維?
.高麗菜
熱量:35kcal
膳食纖維:1.6g
鉀:281 mg
.空心菜
熱量:30kcal
膳食纖維:4.3g
鉀:432mg
.大陸妹
熱量:20kcal
膳食纖維:2.1g
鉀:372mg
.豆芽菜
熱量:36kcal
膳食纖維:2.0g
鉀:192 mg
.菠菜
熱量:27kcal
膳食纖維:2.9g
鉀:765 mg
.小白菜
熱量:20kcal
膳食纖維:1.8g
鉀:209 mg
.地瓜葉
熱量:42kcal
膳食纖維:5.0g
鉀:602mg
補充膳食纖維 別挑高麗菜
營養師珊珊指出,以小吃攤常用的小盤為例,一盤大約可盛裝1-1.5份蔬菜份量,在沒有加肉燥、油蔥、醬油膏、辣椒醬等調味料的狀況下,並且整盤獨享沒有與人share,大概可以獲得圖中這些營養量(以一盤1.5份蔬菜計算)。
簡單來說,如果要補充膳食纖維千萬不要挑高麗菜,下次誰再說吃超多高麗菜都沒舒緩便秘的,別忘了跟他說「哪有人便秘在補高麗菜」!
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