一圖秒會！4招讓你挑到又脆又甜的芭樂

芭樂的維生素C高、抗氧化力也強，雖然四季都有生產，但冬天口感紮實脆甜，最是好吃季節。芭樂好不好吃差很多，踩雷的口感可能無味、酸澀或鬆綿，挑選時從4個地方就可看出。

脆甜芭樂這樣挑

●果皮呈淡綠色至黃綠色

芭樂果皮呈淡綠色至黃綠色，表示成熟度適中，如果太過青綠，表示不夠成熟，就會有澀味。

●表皮凹凸不平有顆粒狀

表皮凹凸不平為上選，甜度較高；若表皮平滑，則甜度較低。

●果臍縮口小，外觀飽滿

芭樂的果臍縮口稍小較佳，如果太開表示過熟，肉質較軟；太緊密則可能熟度不夠。

●果實比重大，拿起來有沉甸甸的感覺

芭樂拿起來有沉重感，果肉較紮實、水分飽滿；如過太輕，可能裡面果肉已經過熟、過軟，水分已流失。

(本文授權轉載自台灣好食材)