美式賣場購入維他命未過期有黑點 專家解惑還能不能吃

很多人會從美式賣場或國外購入保健食品，但放沒多久就發現上面出現黑點，質疑是否發霉或受潮。一名媽媽在臉書社團發文，她昨天在美式大賣場購入維他命，有效期限到2021年，但是開封後發現上面有黑點，不知道這正不正常，還能不能給孩子吃。

健康2.0報導，大甲李綜合醫院營養室主任劉純君指出，開封維他命沒幾天就出現黑黑的斑點，這不是發霉而是「潮化」，代表其中抗氧化成份氧化了。2010年「農業與食品化學期刊」中，普度大學研究發現以維他命C來說，維他命開封只要7天就失效，所以一定要買防潮設計的膜衣錠或糖衣錠，若膜衣錠變色也不要再吃，否則等於把不利身體健康的自由基也吞下肚。

良醫健康網報導，藥師表示維他命出現斑點，應該是受潮的表現，受潮的保健品或藥品，因為受水分影響，裡面的化學成份一定會有變化，在品質已經改變的情形下，建議不要繼續食用。

台灣屬於亞熱帶氣候，空氣濕度高，保健食品容易受潮變質，同樣的保健食品或藥物在台灣的版本，會加上一層「膜衣」或是「糖衣」防止受潮。而美國或其他非熱帶國家不太有這問題，因此常省略這動作。