果汁、沙拉醬熱量高 有礙減重

【台灣新生報／記者陳敬哲】

炎熱夏日馬上就要來到，沙灘遊玩是展現身材的好機會，但是整個冬天進補不斷，多出來的肉很可能成為困擾，所以很多人一定都想要趁現在展開減重計畫，希望能在7月前後完成自我體態雕塑，但是有些看起來很健康的食材，卻是減重一定要避免的，也有些食材可以大口吃，提供飽足感與營養。

果汁熱量高

許多人都認為果汁很健康，不但富含水果維生素，甜美滋味也相當容易飲用，但是市面上標榜果汁的飲料，很可能使用大量糖份調味，就算百分之百純果汁，也很容易讓糖份攝取超標，反而增加熱量攝取；相對於果汁，蔬菜汁就是不錯選擇，不但糖份含量低外，也同樣含有維生素、礦物質等養分。

沙拉醬用沙拉油做

蔬菜是非常好的營養來源，不但礦物質、維生素、纖維含量都很高，因為沒有果糖，所以熱量非常低，可以在減重時放心大口吃，但是搭配沙拉醬就有可能適得其反，其實沙拉醬是用大量油脂製作，熱量非常高，絕對不能將整個蔬菜包裹沙拉醬食用，不但抵銷節食效果外，也很可能熱體重上升而不自知。

堅果類可適量食用

堅果類雖然油脂含量高，但屬於不飽和脂肪酸來源，適量食用可以幫助降低血液膽固醇濃度，也是良好鈣質來源，可以在嘴饞時當作適量零食；但同樣是高熱量替代食物，低卡飲料就不常被建議，因為陸續有研究指出，人工甜味劑可能對身體有一定傷害風險外，也有增加體重疑慮，最好不要太常飲用。

國內專家意見

新光醫院營養師夏子雯表示，市售果汁可能使用砂糖或果糖調味，大量飲用很可能讓熱量攝取超標，想要喝果汁可以自己在家製作，不要過濾及額外加糖；另外，沙拉醬是多半是以沙拉油當基底製成，所以熱量很高，一小塑膠盒就約有200大卡熱量，建議食用時可沾取的方式食用，或選用熱量低的和風醬替代。

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