挨餓很「難瘦」！中醫師這樣說

專家總是說，減肥就是要少吃、多動；中醫理論卻認為，其實少吃更難瘦，尤其是針對「氣血兩虛」的上班族而言。

調查發現，台灣有7成民眾不滿意自己身材，坊間流傳各式各樣似是而非的減重法，其中節食是最為民眾所熟知的方法，多半人認為，只要餓個幾餐，減少攝取7700大卡的熱量，就能減掉1公斤。

但不吃東西真的可以減重嗎？令人驚訝的是，中醫認為，不吃東西造成新陳代謝率下降，減重反而難上加難。

開業中醫師吳明珠表示，中醫減重並不特別強調節食，挨餓有時候反而更容易造成健康失調，導致新陳代謝下降，尤其是氣血虛弱體質的人，減肥前更需要搭配食物調理身體。

中醫認為「脾胃」是百病之源，也是肥胖元兇，而肥胖大多屬於脾虛氣虛，真氣不足所引起，導致減肥老是失敗，其實是自己體質惹的禍；吳明珠說，減肥成功的關鍵在於先了解自己體質，再從內在調養身體著手。

舉例而言，一般肥胖常見的體質包含「胃熱型」、「脾虛寒濕」、「肝鬱氣滯」、「氣血虛弱」及「肝腎兩虛」；上班族最常見的體質就是「肝鬱氣滯」及「氣血虛弱」，這兩種體質容易造成中廣型肥胖的壓力肥與全身肥胖的過勞肥。

吳明珠表示，「肝鬱氣滯」最常發生在經常晚睡必須輪班的上班族，這類民眾的臨床症狀包含血壓偏高、睡眠品質差、腸胃問題多；而「氣血虛弱」最常見的症狀就是身體虛弱、容易疲倦、脹氣、說話有氣無力，這類民眾少吃反而更難瘦身，反而需要透過吃東西補血補氣，才能加速代謝。

中醫強調食補，就連減肥也是依據體質辨證論治後，透過飲食來調理。吳明珠表示，其實只要搞懂體質搭配正確飲食，才能正確瘦身；她也建議，想瘦身的民眾改變進食順序，先吃菜再吃肉，膳食纖維增加飽足感後，有利於減少再度進食的欲望。

■ 西醫看減重

吃五穀蔬菜配油豆腐 熱量仍超標

中醫強調「搞懂飲食，吃對就會瘦」，無獨有偶，西醫對於減重的認知也是從飲食著手。

在西醫的減重觀念裡，「基礎代謝率」是很重要的名詞，它指當一個人整天不動，身體消耗的最低熱量。

或許有人會訝異，為什麼不運動，也會消耗熱量？這是因為即使睡覺期間，體內的器官仍然維持正常的運作、血液仍然24小時循環、維持生命所有的機能也照樣持續，而這些工作都需要消耗熱量。

基礎代謝率加上每天活動消耗的能量，等於每天所需要燃燒的熱量，換句話說，只要每天攝取及燃燒的熱量低於每天攝取的總熱量，體重機上的數字自然會往下掉。

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，會變胖除了體質與疾病因素外，生活習慣占了很大關係；她說，基礎代謝率的效能與身體肌肉使用量成正比，也就是肌肉每天燃燒的熱量愈多，因此運動與飲食才是瘦身的關鍵。

張斯蘭說，除了飲食外，身體缺乏肌肉會讓代謝速率降低，吃進去的東西就很容易囤積在體內。

另外一個減重的關鍵，就是認識食物，過去就有一名男子每天吃五穀飯配蔬菜養生，但體重還是過胖，後來才發現這名男子習慣晚上吃油豆腐，完全忽略油豆腐不僅是豆魚肉蛋類，也是高熱量食物。