間歇性斷食 只會讓你吃更多

【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】

任何形式的斷食，都可能導致飲食型態紊亂。美國營養學會發言人喬伊·都柏斯特營養師表示，許多人在斷食後吃得更多。

目前部分學者研究，認為適度斷食有助減肥，因而提出「間歇性斷食」的策略，是指每周進行非連續的兩天斷食，每次到斷食日只吃四百至六百大卡的熱量。

然而喬伊·都柏斯特營養師認為，間歇性斷食讓有些人誤以為在非斷食日多吃一點也無所謂，部分人因為無法控制食慾而在非斷食日大吃大喝。

也有學者爭辯，短時間、間歇性斷食不會讓人食欲反彈太過激烈。

專家認為，長時間節食或斷食都容易造成肌肉量不足的情況。採取刻意節食瘦身而忽略運動，容易造成肌力不足。

營養師建議將運動融入生活，即便分段累積運動量也與一次做完的效果相同，如增加步行機會、出門散步，假日則多到戶外進行體能活動。

營養師認為，減肥不需求快，但總熱量須控制。飲食方面不妨運用全穀類，如雜糧取代精緻穀類的白飯、麵條。另選擇脂肪含量低的豆類食品、魚、雞或瘦肉。同時每日食用充足份量且多種類的蔬菜，水果不超過三份。每日一份堅果種子類食品取代部份烹調用油；外食族則要減少油炸的菜色。

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