間歇性斷食 只會讓你吃更多
【台灣新生報/記者萬博超/綜合外電報導】
任何形式的斷食,都可能導致飲食型態紊亂。美國營養學會發言人喬伊·都柏斯特營養師表示,許多人在斷食後吃得更多。
目前部分學者研究,認為適度斷食有助減肥,因而提出「間歇性斷食」的策略,是指每周進行非連續的兩天斷食,每次到斷食日只吃四百至六百大卡的熱量。
然而喬伊·都柏斯特營養師認為,間歇性斷食讓有些人誤以為在非斷食日多吃一點也無所謂,部分人因為無法控制食慾而在非斷食日大吃大喝。
也有學者爭辯,短時間、間歇性斷食不會讓人食欲反彈太過激烈。
專家認為,長時間節食或斷食都容易造成肌肉量不足的情況。採取刻意節食瘦身而忽略運動,容易造成肌力不足。
營養師建議將運動融入生活,即便分段累積運動量也與一次做完的效果相同,如增加步行機會、出門散步,假日則多到戶外進行體能活動。
營養師認為,減肥不需求快,但總熱量須控制。飲食方面不妨運用全穀類,如雜糧取代精緻穀類的白飯、麵條。另選擇脂肪含量低的豆類食品、魚、雞或瘦肉。同時每日食用充足份量且多種類的蔬菜,水果不超過三份。每日一份堅果種子類食品取代部份烹調用油;外食族則要減少油炸的菜色。
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