單一水果減重 營養失調

【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】

現代人飲食營養、熱量過剩，減重需求倍增，網路上流傳相關單一水果減重方式，容易影響人體營養均衡的攝取，反而有影響健康的疑慮。

常見單一水果減重方式

網路流傳包括像是有「香蕉減重」法，和米、麵等主食相比較，香蕉的熱量只有澱粉食物的一半，可選擇在早餐只吃一至二根香蕉，並配服一大杯水，午餐和晚餐都能正常吃。還有像是「蘋果減重」法，有方式是採取三天之內的食物全都用蘋果取代，其他食物都不吃，餓了就吃蘋果，據說三天內可以減二至三公斤。

還有美國一項研究指出，在達到相同飽足感的前提下，在飯前吃下約60卡的蘋果，可以減少15%攝取的卡路里。蘋果豐富的纖維能產生飽足感，因此可減少熱量的攝取。且新鮮現榨的帶皮蘋果汁，富含山梨醇、果寡糖，能促進腸胃蠕動和腸道菌叢平衡，改善便秘，不過應注意搭配多喝水，才有其順暢腸道的作用。

另外，還有「葡萄柚減重」法，採取早餐喝咖啡配半顆葡萄柚、午餐輕食配半顆葡萄柚，晚餐也是簡單食物，搭配半顆葡萄柚，更激烈的則是晚餐只吃葡萄柚，雖然一開始體重真的降低了，但因葡萄柚太酸，易造成胃部不適。

專家看法

三軍總醫院營養部督導胡懷玉表示，單一水果減肥法有其風險，且不會長期有效，長時間下來也有造成營養失調的疑慮。減重飲食強調一天攝取的總熱量控制，只要總熱量控制，不需要採取激烈的單一水果減重。均衡飲食應注意每餐最好都有六大類食物，主食澱粉含碳水化合物仍有其人體需求重要性，可減少攝取量，但不可完全不吃。其他像是蛋白質豐富的食物，如豆類也都是不錯的選擇，可代替動物性蛋白質的攝取。

注意事項

葡萄柚可能造成癲癇用藥、心血管用藥、降血脂藥、抗組織胺等藥物的代謝延緩，造成服藥的危險性，許多藥物也都會註明「不得與葡萄柚同時服用」的警語，有服用藥物者應特別注意。

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