法國女人不會胖！3階段瘦身飲食法

【華人健康網╱記者羅詩樺／編譯】

提到法國，不得不提到法式美食，還有優雅浪漫的生活步調，另外還有一個讓人好奇的地方就是，法國女人普遍都有著穠纖合度的身材，明明餐餐紅酒、乳酪、麵包的飲食內容，為什麼不會胖呢？澳洲阿德萊德大學新聞中心報導，學習法國人慢活無壓力的吃飯方式，就能幫助瘦身！

找出自己的「完美體重」

想要學習法國人的優雅瘦身祕訣，首先要先知道自己的的完美身材比例是多少，法國人是不會一味追求電視上激瘦的名模身材的，回答以下4個問題，並依公式加以計算，即找到屬於自己的完美體重。

• 你18歲時，正常飲食下體重是幾公斤？

• 你人生中最重時是幾公斤？（懷孕期間除外）

• 18歲之後，正常飲食下體重最輕是幾公斤？

• 你目前體重？

接著，將前兩題答案相加除以2，後兩題答案相加除以2，得出的兩個數字再相加除以2，得出的數字就是你的完美體重。

第一階段：The Caf? Phase

這個階段主要幫助體重在正常值，但是想要再減1、2公斤的人，飲食主要包括較多液體類，例如奶昔、果泥、湯，飲食原則就是攝取充足的礦物質、維他命及微量元素。約維持8~10天，就可以到下一階段。

• 早餐：香蕉梨子奶昔

1顆小的梨子（約85克）削皮去籽切片、1條香蕉（約80克）、1杯240毫升脫脂牛奶，全部加在一起倒入果汁機攪勻，夏天的話可以加點冰。

• 午餐：西葫蘆和乾酪

1條約115克的西葫蘆、1瓣大蒜拍碎、半杯低脂乾酪、蔥，還可加點堅果類更營養、有飽足感。

• 晚餐：韭菜湯（Leek）加蘋果

3把韭菜、500毫升低鈉零脂的雞湯、少許黑胡椒、2小匙香料。

第二階段：The Bistro Phase

如果第一階段還不能達到完美體重，第二階段可以幫助在3周內，瘦3.5~5公斤左右，第二階段約持續3周的時間；期間記得適時補充綜合維他命並多喝水。

• 早餐：黑咖啡，花草茶與無糖茶盡量喝，加上4分之3杯零脂優格，1杯脫脂牛奶。

• 午、晚餐生菜沙拉不限量，可以檸檬醋、芥末、青蔥、蒜等香料代替沙拉醬調味，再加上85克的瘦肉或魚肉、2顆蛋，4分之3杯零脂優格、1份水果。

白天肚子餓時，都可以喝無糖茶類，或是無咖啡因的花草茶，也盡量多吃蔬菜水果、適量堅果。

第三階段：The Gourmet Phase

到了第三階段吃得較多樣化，避免身體出現倦怠感，此時身體也應該已經習慣清淡的飲食方式，平均來說，在第1個月應可以瘦3.5~5公斤，接著每個月瘦2.5~4公斤左右。

• 早餐：1片法式麵包塗2匙奶油、4分之3杯零脂優格、1顆橘子。

• 午餐：甜菜沙拉、釀牛肉、1顆蘋果。

甜菜沙拉：生菜、2顆甜菜切片、1顆水煮蛋、1匙檸檬汁加醋、1匙香菜、鹽、胡椒。

釀牛肉：1又4分之1杯香菇、1片瘦火腿（30克）、85克牛肉、2匙切碎蒿菜、些許肉豆蔻、鹽、胡椒、蒜。

烤箱預熱到180度C後，將4分之1杯香菇與火腿、碎蒿菜、肉豆蔻、鹽、胡椒混勻，牛肉中間先切開，再將材料塞入牛肉中，在碗盤中加入番茄汁，並將牛肉條放在中間，進烤箱約30分鐘。將剩下的香菇與蒜用平底鍋煎炒，以鹽、胡椒調味，與烤好的牛肉放一起。

• 晚餐：葡萄、乾酪、鮮蝦或烤牛肉沙拉、1片全麥麵包、4分之3杯零脂優格。

循序漸進調整飲食　優雅瘦身

一旦將自己的身體調整到最完美、最適合自己的體重狀態後，自然就會感到身體的平衡力量，不容易餓也不容易暴飲暴食。在進行減肥計畫的前兩周，可能會有點不適應，這時可以選擇折衷方法，每周有3餐可以不受計畫限制；接著達到目標體重後，可慢慢增加到每周有5餐、9餐一般飲食，就能避免一下子復胖的情形。