多咀嚼 能降低食慾

編按：本文刊登於2013年4月20日《聯合晚報》B8版。

【聯合晚報╱陳澄和】

新英格蘭醫學學報最近的一項研究指出，有三項主要的生活習慣是造成你逐年小幅增加體重的禍首：薯片與含糖飲料的消費量增加；身體活動量下降；睡眠增加或減少太多。

更糟的是，研究人員發現，這些生活上的壞習慣一旦開始，你在幾個月內就會發現重量又開始上身。最近的研究指出，肥胖的人比起苗條的人，有較高的食物攝取率和較少的咀嚼次數。

研究顯示，咀嚼食物40次的人比咀嚼15次的人，會產生較少的ghrelin，亦即所謂的「飢餓荷爾蒙」，因而降低了食慾與食物攝取量。所以，增加咀嚼次數，對減低食物攝取會有意想不到的助益。

練瑜伽也是有效的方法之一，因為瑜伽涉及呼吸的控制，有助降低心靈的活動，減少對食物多寡的有意識選擇。此外，包括食物日記、定時量體重、記錄運動進程等種種自我監控的活動，都能幫助你提醒自己防範體重重新上身。