午餐前吃點心 減重恐打折

【台灣新生報／記者黃子倫／綜合外電報導】

想要減肥的人當心，早餐和午餐之間吃下一些點心可能會影響你減重的效果。

根據美國營養學會期刊的新研究，年長的女性節食者，如果在上午吃了一些點心，則減重效果小於那些沒有在早上吃點心者。這篇研究中，點心的定義為兩餐之間的任何食物或飲料。研究發現，早上有吃點心者在那一年間減輕體重的七％，相對的，吃健康午餐且午餐前不吃點心者，則是減輕體重的十一％。

研究對象包括一百二十三名過重到肥胖、年紀五十到七十五歲的婦女，每天吃約兩千大卡的飲食，來自脂肪類飲食的熱量佔比小於三十％，每周有五天進行至少四十五分鐘的有氧運動，並在研究同時進行營養諮商。

相較於在下午或傍晚吃點心者，上午吃點心者也比較常吃一次以上的點心；這篇研究也提出關於吃點心者與零嘴之間的其他觀點，例如，一天吃兩次以上點心的婦女，攝取的纖維比吃較少點心者多，另外，在下午吃點心的婦女比那些沒有在午晚餐之間吃點心者更常選擇蔬果。

華盛頓大學營養主任柯尼‧迪克曼表示，如果注意選擇的點心項目、餐與餐之間的能量補充而非無意識的貪嘴，吃點心也可以是健康飲食計畫的一部分。而早上吃零食無助於減重也可能是諸多因素所導致，包括沒有在很餓的時候進食、錯誤的食物選項、或者只是整體減重緩慢。

邁阿密大學醫學院營養師西亞‧洛培克表示，吃點心的原因以及選擇的點心項目都是重要變項；當你想吃點心時，要確定自己是因為餓而不是因為鬱悶才吃；如果你不餓，不要因為看到點心就想吃，反之亦然，如果你餓了需要吃點心，不要做出不適當的選擇。

【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】