早餐吃巧克力蛋糕 有助減肥

【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】

早餐吃巧克力蛋糕、甜點，竟然可以幫助減肥？以色列研究發現，早餐熱量達六百卡路里，且在營養均衡前提下納入含蛋白質、碳水化合物成份的甜點，如巧克力蛋糕等，可幫助減去更多體重，減重成效也可以維持更長時間。

研究作者指出，上午身體新陳代謝最為活躍，因此早餐大吃大喝的話，身體有一整天的時間可以處理掉多餘熱量。

以色列台拉維夫大學賽克勒醫學院教授丹妮拉‧賈庫波維茲（Daniela Jakubowicz）分析，減重時，若嘗試完全不碰甜食，長時間下來，反可能失控，甚至對甜食上癮，如果將甜點加入早餐菜單，可幫助控制心理對甜食的渴望，接下來時間就不會一直想著要吃甜食。

這項研究持續三十二周時間，結果顯示，早餐納入餅乾、蛋糕或巧克力等甜食者，三十二周下來平均減去四十磅體重，約十八公斤，減重成效比完全避吃甜食者更好，且早餐吃甜食的人較不會復胖，減重成效可以維持較久時間。這項研究已發表於「類固醇」期刊（Steroids）。

賈庫波維茲教授解釋，早餐不但提供身體能量、幫助大腦運作，也會啟動身體新陳代謝，對減重、維持體重非常重要。早餐有助調節飢餓激素分泌，每餐餐前身體飢餓激素濃度都會上升，而早餐最能有效抑制飢餓激素，讓身體比較不容易感到飢餓。

賈庫波維茲教授表示，參與研究者雖然每天攝取一樣多熱量，但少吃碳水化合物的人較沒有飽足感，常會想吃甜食、碳水化合物，最後就自己偷偷吃這些東西，導致飲食失控，而早餐有吃甜點的人接下來就很少想再吃甜食。

【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】