世界男性第二大癌症！日研究：多吃蘑菇可防前列腺癌

前列腺癌是全球男性罹患人數第二高的癌症，在美國更是男性中人數最多的癌症。近來有日本學者研究發現，多吃蘑菇可以降低男性前列腺癌的風險，此論文刊登於《國際癌症雜誌》（International Journal of Cancer）。

日本東北大學公衛學院衛生信息學與流行病學系博士Shu Zhang對日本中老年男性進行研究，招募了36499名年齡在40-79歲之間的男性加入1990年的宮城縣隊列研究和1994年的大阪隊列研究，對參與者的平均隨訪時間為13.2年。在研究過程中，3.3%的參與者患上了前列腺癌，相比每週攝入蘑菇不足一次的參與者而言，每週攝入蘑菇1-2次的參與者患前列腺癌的風險會降低8%，而每週攝入3次甚至更多蘑菇的參與者而言，其患前列腺癌的風險則會降低17%。

研究顯示，吃蘑菇與個體患前列腺癌的風險之間存在一定負相關，表示經常吃蘑菇或許有助於預防男性患前列腺癌。Shu Zhang說，這項研究中並未收集到參與者攝入蘑菇種類的資訊，因此很難知道到底是哪一類蘑菇促成了研究發現，此外目前研究人員也並未闡明蘑菇預防前列腺癌風險的分子機制，後期研究人員還將繼續深入研究闡明其中的分子機制。

近年來有越來越多的研究發現蘑菇潛在的抗病能力，2012年的一份研究稱蘑菇中某些化合物有抗癌、抗炎和抗糖尿病的特性。這份研究的作者又在近期測試了雙孢蘑菇（白口蘑）與復發性前列腺癌之間的關係，該小組發現，36%的前列腺癌患者服用了蘑菇提取物後前列腺特異性抗原（PSA）水平下降，證明這種提取物可提高身體對癌症的免疫反應。