消基會驗傳統市場米麵製品 1成4防腐劑不合格

消基會今天公布，3、4月到傳統市場隨機購買80件散裝米麵製品檢驗，計11件、占1成4違反防腐劑使用規定，當中1件麻糬檢出去水醋酸，長期食用有致癌風險；籲衛福部加強查驗。

消基會今天召開「米麵濕製品檢測報告 11件樣品防腐劑不合規定」記者會。

消基會說明，這次隨機購買的80件檢驗樣品，來自雙北、台中、南投、台南及高雄的傳統市場，包含各式麵類22件、麵線3件、水餃皮13件、餛飩皮5件、麵腸4件、蛋餅皮2件、米粉7件、米苔目6件、粄條4件、年糕4件、麻糬1件及蘿蔔糕9件。

消費者報導雜誌發行人徐則鈺說，衛福部食藥署「食品添加物使用範圍及限量標準」規定，麵條、麵線、水餃皮、餛飩皮、麵腸、蛋餅皮、米粉、米苔目、粄條等米麵製品，皆不得添加防腐劑苯甲酸、己二烯酸與去水醋酸；而年糕、蘿蔔糕、麻糬等米製品則屬於糕餅類，允許添加防腐劑苯甲酸與己二烯酸，用量為每公斤1公克以下；去水醋酸則不得添加。

他並說，但是有3件麵類、2件水餃皮、1件餛飩皮、1件蛋餅皮與1件米苔目檢出苯甲酸；1件米苔目與1件客家粄條檢出己二烯酸；1件麻糬檢出去水醋酸，共計11件樣品不符合規定。

台大食品科技研究所名譽教授暨消基會食品委員會委員江文章說明，常添加在食品中的防腐劑為苯甲酸、己二烯酸與去水醋酸等，其中苯甲酸又稱「安息香酸」，大部分會被代謝而從尿液中排出，但若食入過量，會刺激腸胃道，引起胃痛、腹瀉等症狀。

他還說，己二烯酸又稱「山梨酸」，進入人體後，大部分會被分解為二氧化碳和水排出體外，但若攝取過量，會加重肝臟負擔，長期下來會影響健康。去水醋酸屬於防腐劑中毒性較強的一種，長期過量食入會傷腎、傷肝，有致癌風險。

消基會董事長雷立芬說，這次檢驗的樣本，有一半是自製、一半跟上游廠批貨。

徐則鈺則說，依據「食品安全衛生管理法」規定，主管機關可命食品業者暫停作業及停止販賣，並封存產品，屆期不改正，可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰；情節重大者，還可命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。呼籲政府加強稽查小型商家、上游製造廠。