美食外送平台合作食品業者 北市初查23家衛生不合格

近來網路美食外送平台如雨後春筍般堀起，北市衛生局今天公布3月針對北市Uber Eats、honestbee等6大網路外送平台及與外送平台合作的餐飲業者進行專案稽查的結果，29家食品業者中有23家初查衛生不合格，經複查後才都符合規定。

北市3月針對Uber Eats、honestbee、Foodpanda、有無快送、foodomo、Deliveroo等6大網路外送平台進行衛生品質實測，包含「餐點送達時間」、「送抵溫度」、「保溫箱清潔度」、「外送員衛生安全認知度」及「冷熱餐食要區隔」等五大重點。

過程抽查6大平台運送的25份餐點，發現「餐點送達時間」都在黃金1小時內，「餐點送抵溫度」則在40到60度間，而冷熱區隔措施、送餐外送箱清潔程度也沒有衛生問題；但訪問23位外送員，卻只有4人熟悉送餐衛生知識。

另外，衛生局還稽查與外送平台合作的29家食品業者，發現23家衛生不合格，其中12家食品業者還沒向政府申請食品業者登錄，都違反「食品安全衛生管理法」第8條，衛生局也開單要求業者1周內改善，後續複查才都合格，否則依法可罰6萬到2億元。

衛生局指出，23家食品業者衛生不合格，大致都犯了3項錯誤，包含沒有食品製造、調理人員體檢資料；冷藏與冷凍櫃沒有區隔清楚，櫃內甚至還有前一餐的油漬；空間不足而將食材放在地上。

衛生局表示，外送平台衛生稽查已成立專案列管，同時也要求外送平台於網頁及手機App頁面揭露食品業者登錄字號，未來將持續追蹤稽查；針對外送員衛生認知不足部分，衛生局9月起也將首創開辦至少10場免費「網路美食外送平台從業人員食安講習」，輔導平台業者改善。