廚房細菌傳播者!專家籲每隔一到兩天就換:不可能清洗乾淨

世界新聞網 世界新聞網編譯
廚房海綿示意圖。

健康專家發現,最大的細菌傳播者可能就在廚房裡,它就是人們每天使用的洗碗海綿。專家警告稱,普通的廚房海綿聚集眾多有害細菌,導致疾病和腸道問題,人們如果想要保持健康,就要經常更換它。

根據Daily Mail等媒體的報導,健康專家Daniel Pompa博士指出,這些具有吸收性的海綿方塊布滿微小的「角落和縫隙」,幾乎不可能清洗乾淨;即使把它們放進洗碗機消毒也不行,因為細菌待在小孔裡,得到很好的「保護 」。

美國農業部(USDA)建議人們用微波爐加熱、或煮沸廚房海綿減少細菌。Daniel不認為這麼做會奏效,他建議「每隔一到兩天」更換一次廚房海綿,但購買新海綿的成本就會迅速增加,這位健康專家建議人們購買矽膠清潔墊(silicone scrub pad)。

Danie最近在Instagram上的一段視頻,評價矽膠清潔墊擦洗效果更好,不會留住細菌,如果把它們放進洗碗機裡,就會消滅殘留的細菌。但引起廣泛評論,清潔廚房海綿哪種方法最好。

一位評論者認為,人們不必經常丟掉廚房海綿,每次洗完餐具後,只要將海綿放入碗、或容器中,加入開水、鹽和醋的混合物,這樣就可以延長海綿的使用壽命。另一位評論者同意Daniel的觀點,他說自己一直認為廚房海綿非常惡心,因此選擇每天用刷子洗碗,並用洗碗機洗刷子,加入抗菌皂清洗。

2017年的一項科研中,德國研究人員曾發現,一塊廚房海綿在1平方厘米的面積內,含有驚人的540億個細菌細胞。研究人員分析14種不同海綿的DNA樣本後,發現它們主要含有一類被稱為丙型變形菌(Gammaproteobacteria)的細菌,其中包括許多人類病原體,比如導致傷寒、鼠疫、霍亂和食物中毒的細菌。

這項研究還發現,由於廚房海綿的多孔性和吸水能力,它具有收集和傳播可能致病性細菌的能力。研究人員認為,廚房的微生物比廁所裡的更多,而廚房海綿就是家中最大的活性細菌儲存庫。研究人員還表示,廚房海綿不僅是微生物的儲存庫,而且是家居台面細菌的傳播者,可能導致手和食物交叉汙染,也是食源性疾病爆發的主要原因。

責任編輯:辜子桓

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