鹽巴高級、特級差在哪?台鹽解答:料理要選這1種!保存3招防結塊

常春月刊 常春月刊
鹽巴高級、特級差在哪?

鹽巴是大家在日常生活中,很常會使用到的調味料。而近期就有人好奇上網發問,賣場所販售的鹽巴常看到分為「高級碘鹽」與「特級碘鹽」,但這兩種有什麼差別?

高級碘鹽與特級碘鹽有什麼不同?

對此,台鹽鹽選生活家就曾解釋,兩者間的差異在於,高級碘鹽為一般用鹽,而特級碘鹽則是添加了海水濃縮礦物質液,內含的礦物質成份可幫助增加料理口感,故建議如料理使用可選用特級碘鹽,醃漬及洗滌蔬果則可選用高級碘鹽!

鹽巴保存這樣做  改善結塊情況

鹽巴的使用期限長,所以容易忽略保存的重要性,常見的就是因溫度、濕度變化而產生的結塊現象,其實只要留意日常的使用習慣及保存方式,就可以改善結塊情況的發生!

1、 正確的使用習慣

使用時保持湯匙、手部乾燥,避免濕氣附著或異味汙染

2、 置於乾燥陰涼處

避免儲放在溼氣重的地方,例如水龍頭、流理台附近等

3、 存放於密封容器

盛裝於密封容器中,使用後確實緊閉容器

延伸閱讀:

·鹽巴妙用多!台鹽揭「14個意想不到用途」 衣服黃斑、燒焦鍋具、排水孔阻塞都能清乾淨

·味精真的不好嗎? 營養師揭露「驚人真相」:換加雞粉、鰹魚粉也一樣

常春月刊

《常春月刊》自1983年創刊以來,一直以讀者信賴的家庭醫師自詡,內容由

鹽巴 礦物質

推薦文章

>