6種肝病患者養肝飲食建議攻略！超市採買6點筆記

許多人會找很多『聽說』具神奇功效的「藥膳、草藥」來滋補身體甚至治療肝臟疾病，當心吃出『猛爆性肝炎』而喪命！美國肝臟基金會（ALF）對於6種不同肝病患者提出飲食建議。

◎膽管疾病的飲食建議

膽汁經由肝臟製造，有助於分解小腸中的脂肪，罹患膽管疾病會影響膽汁流入小腸，造成疼痛、消化不良等症狀。

飲食建議：使用脂肪替代品，例如使用果仁初榨油脂（即菜籽油、橄欖油、玉米油、向日葵油、花生油、亞麻籽油），因為與其他類型的油脂相比，果仁初榨油脂不需要大量的膽汁進行脂肪分解。

◎肝硬化的飲食建議

肝硬化是肝臟產生瘢痕及硬化，導致肝臟功能低下。

飲食建議：限製鹽和含鹽量高的食物，並向醫生諮詢飲食中蛋白質建議攝取量。

◎脂肪肝的飲食建議

脂肪肝是因為過多的脂肪堆積在肝細胞中，初期不會有明顯症狀，但恐衍生成肝硬化。

飲食建議：限制熱量高的食物，並多吃含有纖維質的食物。

◎血鐵沉積症的飲食建議

是一種遺傳性疾病，會導致鐵質在肝臟中過度積聚，未經治療，可能導致器官衰竭。

飲食建議：不要吃含鐵質的食物、不要使用鐵鍋、不要吃含鐵質的藥片、不要吃未煮熟的貝類。

◎B型肝炎的飲食建議

B型肝炎是由B型肝炎病毒引起的肝臟疾病，嚴重恐導致肝癌發生。

飲食建議：限制含鐵量高的食物、不要使用鐵鍋、限製鹽和含鹽量高的食物

◎威爾森氏症的飲食建議

是一種隱性遺傳疾病，會導致體內銅在肝臟或其他器官中過度積聚，未經治療嚴重恐致死。

飲食建議：限制含有銅的食物，如：巧克力、堅果、貝類和蘑菇，也不要使用銅鍋烹調食物。

膽結石的飲食地雷--->https://bit.ly/3HtRYt8

日常超市採買6點筆記

1. 挑選沒有高熱量醬汁或添加鹽和糖的蔬菜和水果，並選擇富含纖維的全穀物

2. 選擇不帶皮的家禽和魚類，及瘦肉

3. 每周至少吃兩次魚，尤其是含有omega-3脂肪酸的魚（例如鮭魚、鱒魚）

4. 採購脫脂或低脂肪（6. 減少採買添加糖的飲料和食物，並選擇含鈉較少的食物