缺牙怎麼辦?/肉類去骨菜切碎 少了嚼勁仍營養

聯合報健康版 文/覃事成(新北三重)
較硬的水果有勞果汁機幫忙,就算缺了牙,也不會缺少任何一樣食材。圖/覃事成提供

即將奔六的我,目前恆齒僅剩27顆,還有一顆牙剩底座,有兩顆牙蛀到一半,其他牙齒多少也有蛀蝕,沒有一顆牙齒是完整無缺的。

年輕時,我的牙齒鋒利無比,吃甘蔗可以不削皮直接啃,大快朵頤,真是酷斃、帥爆了。與現在只能喝甘蔗汁比較,真的相差十萬八千里。不過,沒關係。兵來將擋、水來土掩,上有政策、下有對策。

日子要過,身體要顧,營養不可少,這是我的飲食最高原則。菜肴烹調標準,肉類去骨,魚類去刺,葷素菜都要切碎切細並煮爛。反正牙齒不中用或缺牙了,不需要有嚼勁了。基本上,餐桌上的菜色種類依舊,以前吃什麼現在也吃什麼,只是必須多花時間處理。

至於水果,西瓜、香蕉都不是問題,較硬的水果就有勞果汁機幫忙。使用果汁機打得粉碎,不用咬就行,大不了殘渣不要,僅留其汁液。見招拆招,就算缺了牙,也不會缺少任何一樣食材。

另外,因為無法用牙齒咬碎,所以吃的時候,必須小口謹慎吞食,避免梗在喉嚨,那麻煩就大了。

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