清淡高纖飲食 讓孩子健康長大

【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】

要避免性早熟，飲食是一大關鍵，醫師建議，父母多下廚替孩子準備清淡飲食。蓮樺中醫診所院長何詩倫說，給小孩的食物一定要經過篩選，千萬不要因為孩子喜歡、討孩子開心過度提供。

何詩倫自己有兩個孩子，她經常下廚幫孩子準備餐點。她建議家長多動手親自為孩子準備，例如將一枚土雞蛋，約以蛋水1:1的比例，再加入少許醬油調味放入電鍋，外鍋放半杯量杯的水、鍋蓋留縫蒸熟，就是孩子喜歡的香滑蒸蛋。

或是自製泡菜手捲，將肉片以少量鹽與醬油醃10分鐘，放入烤箱以180度烤10分鐘，再利用海苔包飯、烤肉片、泡菜、燙熟切段的青菜，就是孩子喜歡的一道料理。

蔬菜捲也很適合孩子，蛋餅皮以油鍋煎熱後，鋪上苜宿芽、美生菜、紫高麗菜絲、素肉鬆、花生粉及美乃滋等捲起，不會可以增加纖維質攝取，還可減少熱量。