鮮奶減產 專家：讓孩子改喝豆漿

【Upaper╱記者林進修】

台北醫學大學附設醫院昨天發表「2010夏季學童早餐飲品飲用行為調查」指出，雖然高達97%的家長認同早餐飲品營養重要，但夏季牛奶減產時，過半數以上家長改選擇奶茶、紅茶、可樂等不健康飲品給孩子當早餐，顯示知行不一。

這項調查於8月間訪問學齡兒童家長，有效問卷419份。結果發現，今夏鮮奶減產，家長改選其他早餐飲品，其中豆漿占38%，躍居第一；其次依序為奶茶、調味乳、柳橙汁、優酪乳、紅茶。若合計奶茶、紅茶、柳橙汁、可樂等高糖、高熱量飲品，等於高達53%家長選擇不健康飲品。

北醫營養室主任蘇秀悅表示，牛奶、羊奶都含有優質蛋白質，且礦物質含量也多，是早餐飲品的首選。夏季乳品供應不足時，含有很多優質植物性蛋白質的豆漿，是不錯的替代品；低糖及無糖豆漿因沒有動物性脂肪，同時又富含鈣磷鐵等礦物質及纖維素，更是孩子生長過程中不可或缺的「超級飲料」。