校園「比看轉」 兒童營養教育開跑

【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】

調查指出，超過4成幼童吃東西不看營養標示，9成家長不知孩子怎麼吃才健康。為落實兒童營養教育，全國校園巡迴活動昨天開跑，以生動歌舞及簡易「比、看、轉」口號，提醒家長及孩子重視營養標示及均衡飲食。

食品安全營養研究基金會董事長、北醫學保健營養學系講座教授謝明哲表示，去年調查全台600多位國小三年級至六年級學童與家長發現，孩童普遍飲食不均，三餐未均衡攝取蔬菜、水果、奶類、蛋魚肉豆類、油脂及五穀根莖等六大類食物。

謝明哲說，國小學童不愛吃飯，亂吃零食、油炸及含糖飲料，尤其是洋芋片、鹽酥雞等食物。一旦攝取過多糖、鹽、油脂及醬料，不僅容易蛀牙，恐造成血糖、血脂飆升，日後增加罹患心血管疾病及代謝症候群風險。

衛生署食品藥物管理局與食品安全營養研究基金會合作，設計「比比看看轉，營養GO均衡」原則，計畫全國校園巡迴，每年走訪30所國小，提醒孩子在吃東西前，以手掌作量測工具，比較食物份量外；看一看每餐飲食是否包含六大類食物；轉動食品外包裝營養標示，注意均衡飲食。

「國小學童平均每日攝取熱量1600大卡。」謝明哲建議，孩子每餐須食用六大類食物，包含雞蛋一顆，100公克豆腐，240CC牛奶，40公克的魚類及肉類各一份，以及拳頭般大小水果一份與3碟蔬菜，透過均衡飲食，快樂成長。