每天吃糙米、花椰菜一定健康？專家揭這種飲食習慣怎傷害腸道

優格、糙米、花椰菜在大多數人認知中是對百利無一害的「健康食品」，有些人甚至覺得每天食用，身體就會越來越好，然而腸道保健專家太田華代就在著作中表示，依據腸道的科學分析數據，其實事情並沒有想像中那麼簡單。

為何健康食物反而造成反效果？

舉例來說，花椰菜從營養的角度來看，的確是富含維生素C和膳食纖維的天然蔬菜，而且熱量非常低，其他像是牛蒡等較硬的蔬菜也富含膳食纖維，能幫助改善便秘的情況，許多人也常聽到應該多吃納豆、優格等發酵食物，或者糙米比白米營養豐富等說法。

然而太田華代就指出，現在的確很多人關注營養資訊、注意身體健康，表示自己「每天都吃花椰菜」或「我把主食從白米飯換成糙米飯」，但是這樣的做法不一定能讓他們擁有良好的腸道環境，別說改善消化問題，甚至會嚴重破壞腸道環境的平衡、惡化身體狀況。

改善腸道健康的NG行為

腸道的理想環境是「菌叢種類與數量繁多，而且平衡良好」，這意味著最好維持腸道菌叢的多樣性，多樣性越高，腸道適應環境變化的能力就越強，代謝和免疫功能也越好。

每一種食物都有其特有的、易於附著和繁殖的細菌，吃下肚後不同的菌種就會在我們腸道內生長，影響環境平衡，每個人的腸道環境都不同，因此適合每個人的腸道運作也各不相同，如果因為「有好處」而反覆食用同一種食物，那麼該食物特有的細菌就會在腸道內大量增加，其他食物來源的細菌如果又不再進入體內，就會導致腸道菌叢生態嚴重失衡，反而對身體健康造成負面影響。