奇異果促腸胃蠕動助解便祕 營養師曝當水果吃外還能這樣入菜

若感覺腸胃運作遲緩，或許有一些日常食物能提供幫助，其中一項就是家中常見的奇異果。英國研究人員近日在「人類營養與飲食學期刊」（Journal of Human Nutrition and Dietetics）發表新指南，提出有助緩解便祕的飲食建議，倫敦國王學院（King's College London）指出這是「首份基於實證的慢性便祕成人飲食指南」。

紐約郵報(New York Post)報導，根據研究，奇異果、黑麥麵包與礦泉水是3項被證實能促進腸道規律運作的食物。研究團隊指出，單純增加膳食纖維攝取未必足夠。研究作者艾瑞妮‧迪米迪（Eirini Dimidi）表示：「目前並沒有充分證據證明膳食纖維能直接改善便祕。相反地，我們發現了數種新的飲食策略，的確可能幫助患者緩解症狀。」

福斯新聞數位版（Fox News Digital）也引述紐約註冊營養師兼專業廚師傑森‧海瑟曼（Jason Heiselman）指出，奇異果富含維生素E及奇異果酵素，能加速消化並減輕腹脹。他說：「每餐加幾片奇異果幾乎是理所當然的選擇。若搭配種子、堅果或全脂乳製品等優質脂肪來源，能讓身體吸收更多營養，而且味道極佳。」

海瑟曼還提到，若不喜歡水果沙拉或冰沙，奇異果其實也能入菜，是「被低估的鹹食食材」。他出身西西里家庭，表示奇異果自20世紀初便在埃特納島上種植，他家餐桌上經常出現生食奇異果片，「我像料理新鮮番茄那樣處理它們，搭配鹹味起司、烤開心果與薄片紅洋蔥，也常以奇異果作為酸甜醬或佐料的基底，效果十分理想。」

研究作者迪米迪最後指出，希望人們能將奇異果與研究推薦的其他食物納入日常飲食，藉此更好地自主管理症狀、提升生活品質。