吃泡麵加蛋和蔬菜就營養均衡了嗎?把泡麵當正餐最該注意一件事
很多人為了省錢或方便,正餐會煮泡麵來吃,為了健康會再額外加入蛋和青菜,即使這樣營養夠均衡嗎?
根據日本即食食品工業協會的數據,每100克的泡麵熱量為432大卡,包括以下營養成份:
‧蛋白質:10.1克‧脂肪:16.2克
‧碳水化合物:61.4克
‧鈣:200毫克
以蛋白質為例,每個人需要的蛋白質量會因為體重、年紀和活動度而有所不同,蛋白質攝取量會從體重來算,大約是每天每公斤體重吃0.8公克的蛋白質。也就是一位50公斤的人,每天至少吃50*0.8等於40克的蛋白質。單以泡麵本體來說,蛋白質量偏少。
單吃泡麵缺乏蛋白質與膳食纖維,如果加入高蛋白的雞蛋和和高膳食纖維的蔬菜,就能讓營養變得均衡。如果每天使用相同的食材可能會很膩,因此建議添加肉類、香菇、藻類等多元配料,讓營養更為全面均衡。
常吃泡麵的注意事項
經常吃泡麵的人還要注意一個問題,可能會攝取過多的鹽分,每100克泡麵裡含4.8克的鹽。根據日本厚生勞動省的數據,每日鹽的攝取量成年男性應少於 7.5 克,成年女性少於 6.5 克,因此如果連麵帶湯都一起喝光,這一餐中就攝取目標量的一半以上,所以盡可能避免喝泡麵的湯、只吃麵條與配料來防止鹽攝入量過高。
資料來源/financial-field
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