2019「最髒」蔬果前3名 超級食物羽衣甘藍首次上榜

美國非營利環保機構環境工作組織 （Environmental Working Group，EWG）每年都會公布蔬果農藥殘留量的水果，今(2019)年「最髒」的依舊是草莓，其次是菠菜、羽衣甘藍，較值得注意的是，羽衣甘藍是近十年第一次上榜，而且還檢出2009年就已因致癌疑慮被而被歐盟禁用的農藥。

2019年「最髒」蔬果依序是1.草莓，2.菠菜，3.羽衣甘藍，4.油桃，5.蘋果，6.葡萄，7.桃子，8.櫻桃，9.梨，10.番茄。草莓已連續4年成為「最髒」水果，較意外的是近年受歡迎的健康蔬菜羽衣甘藍這次竟列第3名。過去EWG就曾提醒深綠色蔬菜的農藥殘留比例偏高，而這次羽衣甘藍更是近十年第一次上榜，且在單一樣本中發現18種農藥殘留，60%的羽衣甘藍的抽驗結果中還檢出已在2009年因致癌疑慮被歐盟禁用的農藥。

而「最乾淨」的蔬果則為1.酪梨，2.甜玉米，3.鳳梨，4.豌豆，5.洋蔥，6.木瓜，7.茄子，8.蘆筍，9.奇異果，10.捲心菜。

草莓一直都是「最髒」水果，不止美國調查，連台灣的檢測也是。那想吃草莓到底該怎麼做？網路上有很多清洗草莓的「妙方」，但元氣網專欄作家、《科學的養生保健》林慶順教授撰文指出，其實最實際最簡單的方式，還是用清水洗。林慶順強調，只要是用水加以清洗，蔬果的好處一定是多過於殘留農藥的壞處。

【註】：根據《台灣好農》網站的介紹，羽衣甘藍和花椰菜、包心菜同為甘藍菜家族，富含維生素A、C、K、beta胡蘿蔔素和葉黃素，維生素Ｃ含量比相同重量的橘子多兩倍，鈣質含量也比同量的牛奶多出25毫克，每100公克的羽衣甘藍就能提供3.6克的纖維，可以說是蔬菜界的超級食物！