吃蔬菜湯很健康？男狂吃二周 酮酸中毒洗腎

吃蔬菜湯不是應該很健康嗎？一名男子為了養生，以蔬菜湯為主食吃了兩周，結果因喘吁就醫，經檢查竟併發酮酸中毒，洗腎進加護病房。

據《蘋果日報》報導，高雄一名40多歲男子因平常容易疲累，為了養生決定清淡飲食，他把蔬菜湯為主食吃了兩周，卻因出現胸悶及喘的症狀就醫。負責診治的高醫附設醫院腎臟內科主治醫師林麗玫表示，經檢查男子臉腫腿腫虛胖五公斤，還有腎病變、高血鉀、酮酸中毒等情況，隨即安排洗腎、進加護病房治療，所幸恢復良好，半個月後出院。

由於腎臟病早期無明顯症狀，病人多不會注意到。醫師指出，該男只是因感覺容易疲累、胃口差，才想藉清淡飲食改善。而腎病患需限制鉀攝取量，男子在不知有腎病情況下大量吃蔬菜，也引發高血鉀症，造成心跳不規律，也因腎病變水腫，因此才會虛胖。

根據國健署的衛教資料指出，近來大家較為熟知的生酮飲食，是去除絕大部分的澱粉與添加糖，使營養素組成變為碳水化合物少於10%（通常一天的總醣量為20-50克）以及20%蛋白質，脂肪則提高至70%，是極端的低碳水化合物飲食法。除了營養不均衡以外，因生酮飲食會產生酮體，過去常聽到有生酮飲食發生酮酸中毒案例。

而以此案例可知，極度偏食不管是只吃肉或只吃蔬菜、不吃澱粉的情況，身體只好以脂肪轉換成酮體，酮體在血中累積太多，都可能造成酮酸中毒。

以往酮酸中毒案例多是只吃肉的「阿金減肥法」，只吃蔬菜湯造成酮酸中毒病例少，因此林麗玫也將之寫成報告發表在內科醫學會中。