高雄「韓氏小吃」夯 營養師教你美食2日遊

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高雄市長當選人韓國瑜曾在選前上美食節目加持高雄在地小吃，從海鮮燒烤、湯包、木瓜牛奶、鴨肉冬粉、酸菜白肉鍋到旗山香蕉冰等，都做了一趟巡禮，隨著韓流高漲，「韓氏小吃」跟著爆紅，還有網友熱心整理出「韓總美食菜單」，邀遊客到高雄大快朵頤。

高雄醫學大學附設中和紀念醫院營養部營養師黃泰傑說，小吃份量不如正餐多，但多澱粉、高油，幾乎看不到蔬菜，若「趕進度」享受高雄美食，一口氣吃下3、4樣，絕對熱量爆表，建議掌握均衡（澱粉、蛋白質、纖維質）、慢食原則，依觀光行程妥善分配，就是健康小吃之旅。

黃泰傑說，網友整理出來的韓總美食菜單，反映出高雄在地小吃價格親民、用料實在，但從營養學角度來看，如短時間內吃下滷肉飯、湯包再吞白糖粿，等於吃進近千卡熱量，又沒有補充蔬菜纖維延緩醣類吸收，健康成人頂多覺得腹脹不適，慢性病患卻要面對血糖飆升風險。

如何將「韓氏小吃」搭配得均衡又好吃？黃泰傑舉例，像海鮮燒烤應捨去丸子、香腸等人工食材，並搭玉米筍等時蔬食用；鴨肉湯要配白飯、切盤和燙青菜，米血、冬粉等澱粉類就不要再重複攝取；木瓜牛奶要點微糖，吃湯包則配無糖豆漿或茶類等，減少對身體負擔。

此外，身為在地人的黃泰傑也依「韓氏小吃」設計出高雄二日遊菜單，遊客從市區出發，依孔廟、歷史博物館、電影博物館、城市光廊、美麗島捷運站、旗山等觀光路線，一路吃完湯包、酸菜白肉鍋、燒烤、木瓜牛奶、鴨肉本及旗山冰等小吃，邊吃邊玩，更能把熱量好好消耗掉。

※「韓氏小吃」聰明搭配--資料來源：高醫營養部

1.文武伍肆燒烤店

新鮮的食材不用過度烹調，就能呈現食材原味，建議選擇自己喜歡的海鮮或燒烤肉品時，別忘了再點個新鮮時蔬，或點個蔬菜較多的火鍋，營養師私心推薦烤玉米筍，把香甜味鎖在玉米葉裡，記得要把玉米鬚吃下去，低卡高纖，豐富的膳食纖維就如掃把般能掃除腸道中的有害物質，隨糞便排出，預防便秘。

2.鄭老牌木瓜牛奶

老闆採用新鮮的木瓜和在地的高牧鮮乳，據老闆自述糖水為自家熬煮，不用果糖等化學添加物，完全的高雄口味，木瓜為新鮮水果富含維生素C，搭配牛奶可幫助鈣質吸收，營養師提醒記得要點半糖或微糖，享受美味的同時又能降低精製糖的攝取。

3.吉美餅店

吉美餅店裡的香蕉蛋糕是香蕉之城-旗山接地氣的美食之一，由新鮮香蕉、麵粉、糖、油、蛋烘焙而成，雖然食材用心，但仍屬高熱量點心，建議像韓市長切小塊細細品嘗，或與人分享，搭配黑咖啡或無糖茶飲更是一大享受。

4.劉家酸白菜火鍋創始店

餐點選擇酸白菜火鍋，若有心血管疾病或需要體重管理者，搭配水餃優於捲餅或蔥油餅，水餃油脂比例較低，一定記得小菜選擇蔬菜如龍鬚菜、青龍、涼拌木耳。

5.興隆居

建議選擇湯包和無糖豆漿，如果想挑選「三代同堂」（燒餅、蔥蛋、油條），因油脂比例高，建議與人分享共食，以減少熱量累積。

6.鴨肉本

鴨肉冬粉加點季節蔬菜，就能搭配成均衡又美味的一餐，如果要不一樣的組合，也可以點米血搭配鴨肉切盤或鴨肉湯及季節蔬菜，營養師提醒米血為主食等同於飯、冬粉，建議擇一，才能享受美食不卡油。

7.鄧家粉圓

老闆表示粉圓與湯圓為新鮮手做，但粉圓與湯圓屬澱粉食物，建議搭配豆花，增加植物性蛋白質攝取，記得少糖減輕負擔。

※推薦觀光客韓式小吃結合在地景點--資料來源：高醫營養部

●第一天

早餐：興隆居湯包

早餐後到蓮池潭風景區參觀龍虎塔，左營舊城牆，孔廟。

中午：劉家酸白菜火鍋，餐點選擇酸白菜火鍋，若有心血管疾病或需要體重管理者，搭配水餃優於捲餅或蔥油餅，因為水餃油脂比例較低，一定記得小菜選擇蔬菜如龍鬚菜、青龍、涼拌木耳。

下午：高雄歷史博物館、電影博物館、坐愛之船欣賞愛河風光。

晚餐：文武伍肆燒烤店

晚餐後到城市光廊、中央公園散步，既能沉澱心情又能消耗熱量；最後再到美麗島捷運站欣賞光之穹頂，六合夜市喝鄭老牌木瓜牛奶。

●第二天：

高雄款早午餐鴨肉本後，前往香蕉的故鄉-旗山，參觀旗山車站，旗山老街欣賞巴洛克建築和特別的石拱亭仔腳，還有具歷史性的旗山製冰廠。老街美食多樣化，要吃飽有紹興炒飯配紫菜蛋花湯，要吃巧有梨大蛋中蛋，還有韓市長推薦的常美冰店、吉美餅店，吃飽後散步到武德殿消耗熱量邊欣賞美景。

晚上再回到高雄市區品嘗鄧家粉圓，附近還有三鳳中街可以逛逛買伴手禮。